Nyårsförberedelser!

I går kväll vid 22 var vi till veterinären igen...
Ivan fick en spruta mot illamående - han kräktes upp allt vatten han försökte dricka - febern hade gått ner två tiondelar och eftersom han är vid god hälsa förövrigt så skulle han vara utan vatten över natten
Idag på morgonen har febern gått ner ytterligare och han får behålla vattnet - äta vill han inte men det var ok tills imorgon!

Jag har färgat håret och kollat så att nyårsblåsan passar efter all julmat ;O)
Fixar med förrätten och lite annat som ska med bort till sandbäcken ikväll
Vid 15 är det dags för bastu och vid 18 blir det välkomstdrink med resten av nyårsgästerna

Ser fram emot en trevlig kväll med goda vänner och god mat!

LCHF: Dagens frukost

Julskinka - Ägg - Avocado - Chilibearnaise

Gött var det!!!

Min jaktkompis

Idag kunde slutat illa för min älskade IVAN...
Han har "jagat in mig" till hundförare och jag sköt min första älg för honom förra året.

Idag skulle Henric och Ivan gå jaktprov och efter 75 min ståndskall blev det plötsligt tyst och på pejlen såg man att hunden var kvar på samma ställe.

Väl framme vid ståndplatsen hittade Henric och domaren Ivan liggandes helt still

Ivan hade kräkts men hade inga spår av yttre skador

Henric fick bära honom till närmsta körväg och åkte sen direkt till Mjönäs Veterinärstation

På väg dit trodde han att Ivan skulle dö - han var okontaktbar och saliven rann...

Veterinären gjorde en grundlig röntgen och kollade bukvätskan
Han uteslöt benbrott och inre skador men gav Ivan dropp pga chock

Förmodligen blev han sparkad av älgen han ställt i en röjning med ris som låg mellan 50-70cm högt

Nu ligger Ivan inne i hallen och är vimmelkantig av morfin men betydligt piggare än tidigare under dagen...
Inget vargangrepp iallafall...

LCHF: Hamburgare till kvällsmat

Stekte hamburgare och lade på en bädd av Babyspenat.
 

Salsa av tomat, mozarella, avocado och rödlök
Lite olivolja, vinäger & salt + peppar

LCHF: Yoghurtfrukost

I brist på snö får man fixa lite snö runt bilderna!
 

Dagens frukost bestod av en liten talrik turkisk yoghurt medkanel & valnötter
 

Citronvatten, D3, Omega3 och Magnesium

Läst tidningen i lugn och ro och nu till jobbet!

Promenad och ny ljudbok

Tog en rask promenad i 35 min vid 19-tiden
Trodde tydligen att det var 20 minusgrader när jag klädde mig så jag var blöt av svett när jag kom tillbaka...
Hade mina Mucboot stövlar på fötterna vilket inte gjorde saken bättre - de är superlätta men ändå klumpiga när de är lite stora - fick lyfta extra på benen när jag gick + att de är supervarma!

Hade laddat in Liza Marklunds nya "Du gamla du fria" i Iphonen - lite besviken att att det var Eva Röse som läste istället för Katarina Ewerlöf...

Att ge nyårslöften...

Jag är inte så bra på nyårslöften men efter mina funderingar häromdagen så blir det några "åtgärder"  inför det nya året(som inte bara infallen den 1/1....)

Jag har tänkt sluta snusa - får se vilken dag det blir...har två dosor köpta så när de är slut köper jag ingen ny!

Måste börja motionera igen så v.3 kör jag igång med mitt StepUp-pass på bygdegården i vår by - tjejerna lär bli glada!

Redan idag ska jag ta upp mina promenader igen några gånger i veckan!

Nyårshandlat!

Idag har jag varit till Ekshärad och handlat mat för presentkortet jag fick när vi köpte den inspelningsbara Canal digital boxen!

Det blev lite "stapelvaror" + det jag ska ansvara för på nyår.

Fixar barnens mat - favoriter i repris från förra året:
Förrätt: Dipp & grönsaker
Varmrätt: Hamburgare med pynt

Förrätten till de vuxna hamnade oxå på min lott:
Laxrulle med pepparrotsPhiladelpia och rostade stjärnor(alternativt bröd till mig!) med räkröra

Alvina lockade håret på mig på julafton och det får hon nog fixa efter bastun på nyår oxå!!!

Glatt gäng som firar in 2011

LCHF: Revbenspjäll

Förkokta med Vitpepparkorn, lagerblad och salt
 

2 timmar i en god marinad med bla ingefära & vitlök
 

Sen in i ugnen i 225grader tills de fått fin färg

Ecco

Bild lånad från EccoStore

Jag har alltid haft problem med att köpa stövlar i skobutikerna...
Mina vader är för stora så jag har fått måttbeställa - mina första inhandlades på DUOBOOTS och nummer två köpte jag i höstas på LAREDOUTE.

När vi julhandlade jag och maken så gick vi förbi EccoStore och Henric såg ett par snygga stövlar:
Jag sa att det inte är nån ide att jag provar...
Han var envis och jag skulle överbevisa honom men tänk - de passade!!!

Mina vader är 43cm på bredaste stället och de flesta standard brukar ha en skaftvidd på mellan 37-39cm
Nu såg jag att dessa godingar - som var jättesnygga på - finns på rean!

1299kr istället för 1599kr - Äkta skinn!

LCHF: Hemgjorda Ostchips

Till kvällens Tacos!

Superenkelt!

Lägg ost i tärningar på bakplåtspapper
150grader i ugnen tills osten smält

Välj gärna en lite starkare ost!

LCHF: Dagens lunch

Det var strömlöst i går kväll så jag kunde inte laga nån matlåda...

Nöjd på julmat var jag glad att jag sparat matlådor i frysen på jobbet!

Dagens blev Kålpudding och Lailas pizzasallad + en skiva smör för att få tillräckligt med fett!

LCHF: Nya böcker!

Nu har jag beställt böckerna jag väntar på!

LCHF för HELA familjen - Monique Forslund
Beställde den HÄR på hennes hemsida

DAGS ATT BLI SMAL! Lchf på mitt sätt - Katrin Zytomierska
Den beställde jag på HÄR för 129kr

Bildbehandling

Två bra gratis program online:

http://pixlr.com/editor/
http://pixlr.com/o-matic/

Diskat & klart!

Då packar vi in julservisen för denna gång!

LCHF: Yoghurt-frukost

Det bästa med lediga dagar är att få äta frukost i lugn och ro!
En bra start på dagen!

Idag blev det 1 dl Turkisk Yoghurt från Lidl 2,8g kolh/100g
Några valnötter, linfrön och kanel
Ett stort glas vatten med citron, 2 Omega3Forte, 1 D3 5000IE och en kapsel Magnesium.

Nu är jag inne på min tredje kopp kaffe med kokosolja - måste dra ner på kaffeintaget...

Älskade maken är i skogen och dottern sover hos sin faster.

Vi hade strömavbrott inatt från 23.30 till 6.30 imorse

Idag är vädret lugnt - gräsmattan är grön och det mesta av snön är borta...funderar på en promenad i em - ska fixa en bra bok i mobilen som sällskap!

LCHF: Rester från julbordet

Nu var det verkligen gott att det fanns rester i kylen - ägghalvorna tog jag till frukost.

En skiva smör till så är jag helt nöjd!!!

Tid för tankar

Så här en röd dag har man  lite tid för eftertanke...
Har funderat lite över min tillvaro och hur jag mår?!

+
Lchf har passat mig jättebra de senaste 2½ åren och är en livsstil som jag vill fortsätta med
Min familj berikar mitt liv och vi har det mycket bra tillsammans
Jag älskar mitt jobb(även om denna höst varit kämpig...)
Jag har underbara vänner som jag kan dela både med och motgång med
-
Jag har tappat bort vardagsmotionen
Jag snusar
Jag har några få kilon till som jag vill bli av med
Jag är urusel på att hålla ordning hemma...

Analysen av dessa funderingar är:
att jag har en god grund för välbefinnande i en bra familj, goda relationer och ett trivsamt jobb
men
att jag ska ta tag i motionen, sluta snusa, äta lite striktare och plocka fram dammtrasan lite oftare...

LÄTT SOM EN PLÄTT ELLER?!

Tack Tomten!

Precis vad jag önskade mig!!!

(Thomas Sabo)

~ God Jul ~

Ha en fortsatt trevlig julaftonskväll!

Jag hade varit snäll i år - nyårsblåsa, snygg bh och Thomas Sabo's Kronring = glad prinsessa på Kungsjöbacken!!!

LCHF: Julfrukost

Idag serverades två kokta ägg mosade med smör i ett glas + några skivor julskinka.
 

En stor balja kaffe med grädde & kokosolja + vatten med citron och D3 - Omega3 - Magnesium
 

Nu: JULEFRID <3

~ Julafton 2011 ~

Vill önska alla mina vänner och er som läser här en riktigt

LCHF-Klubben

Lagom till 2012 startar Kartin Zytomierska sin nya bloggportal!
LCHFKLUBBEN.SE

Det blir spännande!

Vem vet - kanske finner ni några recept från Kungsjöbackens kök där...?!
:O)

LCHF: Kycklingsallad

Dagens lunch bestod av följande:
Kycklingfilé stekt i ingefära, vitlök & grillkrydda

Isbergssallad, röd lök, oliver, tomat, gurka & pumpakärnor

Lite balsamvinäger på toppen och en dressing av creme fr och ytterst lite mango chutney.

Serverades med ett glas rött för att fira in helgen!

LCHF: Kalvsylta

I år provar vi denna på vårt lilla julbord här hemma!

Mindre än 1g kolh/100g - men ska ni köpa sylta så läsa noga på innehållet - många innehåller betydligt mer kolhydrater och en MASSA E-nummer...

Detta är Nästgårds  från COOP

23/12

De "tre vise tomtarna" är på plats på byrån i hallen - nu kan det bli julafton om det vill!!!

Den vita korgen med blomma i fick jag av föräldraföreningen på Skolan/Förskolan där jag jobbar - TACK!

Trodde att det skulle bli en vit jul här men efter att det regnat hela natten så är det nog tveksamt...

Edvin är bättre från Vattenkopporna men är sliten och orkeslös

Nu ska jag njuta av några dagar ledigt över jul och sen ser jag fram emot nyårsfirande med goda vänner och ett 50årskalas den 6/1!

LCHF: Frukost funderingar...

Mina olika delar håller inte sams...
Hjärnan vill ha mer fett, munnen vill inte ha Ägg och bacon men magen vill definitivt ha det...
 

Jag blir inte nöjd nån längre stund på annat än mina 2 ägg, ½paket bacon och majjo.
Yoghurt, smörgås och annat gör mig hungrig och magen vill inte funka om jag startar dagen med detta...

SÅ...idag serveras Äggröra med Dragon och cheddar + bacon & citronmajonnäs!

Snö!

Det verkar som att det kan bli en vit jul i år!

Dan före dan före dopparedagen...

Vi brukar fira jul hemma hos oss med min mor & far + syster med familj.
Jag brukar laga mat och de kommer med några rätter jag delegerat ut - ingen kan göra "Jansson" som min pappa och min syster är laktos intolerant och fixar lite special på en del rätter.

I år var mamma sugen på att ordna med julfirandet så vi skulle dit efter att Henric jobbat fm.
Nu har Edvin vattenkoppor så vi blir hemma - tänkte ta en tur till Henrics föräldrar om det passar men hans ena lillebror är 22 och den ende som inte haft vattenkoppor...

Annars är det mysigt att vara hemma oxå!

Har bestämt att det inte ska bli nån julstress i år!!!
Jag lagar den mesta av maten vi äter till vardags från grunden med många råvaror direkt från skogen: Älgkött, Tjäder, Fisk mm
Resten av livsmedelen försöker jag köpa så "bra" som möjligt.
Nu när jag inte ska hålla i julbordet bestämde jag mig för att faktiskt köpa hem några "färdiga" produkter" ifall man blir sugen...
Det blir lite kalvsylta, rödbetssallad, sill, saltgurka, korvar och annat.
En hemgjord Jansson på Rättika och hemrullade köttbullar ska jag i allafall åstadkomma :O)

Nya Toyota Avensis

Har ansökt att få bli testpilot av den nya Toyotan!
Jag kör ju min gamla V70 till vardags - den får gå tills den dör...men senast igår pratade maken om den "nya Avensisen" - snygg är den!

Läser att den drar 0,45L diesel/ mil vilket är det ultimata när man som jag kör ca 6 mil till och från jobbet varje dag.
Sen finns det olika tekniska tillval oxå: Att kunna streama musik från min Iphone och ta emot samtal verkar ju jättebra!!!
Tydligen har den "gamla Avensisen" utsetts till "årets säkraste" under ett flertal år i Folksams undersökning: "Hur säker är bilen?"

Visst vore det kul att få prova den under en långhelg - då är man väl fast efterråt antar jag...;O)

Inköp av julklappar

Med barnens önskelistor i högsta hugg for vi till Karlstad för årets julklappsbestyr...

På Ikea åt vi julbordet - även här fanns det Ekologiskt Bregott.

Nu väntar bara alla klappar på att bli inslagna...

Fler matbilder!

Efter utebad, bubbelpool & bastu blev det lunchbuffe.

Gott att kunna plocka ihop en egen tallrik - till denna blev det några rejäla klickar Bregott - bra Selma Spa: Riktigt Smör!!!

Selma SPA!

Har intagit en god frukost och utvärderat höstens jobb på förskolan.
Nu blir det bad & bastu!

LCHF: Dagens lunch

Älgfärsbiffar
med en sås av grädde och färska champinjoner
serverat med Broccolimos och lingon

Julgranen är klädd!

Vi har i år frångått traditionen med att ta in och klä granen på kvällen den 23:e

Detta året blir det en "gran som inte barrar" och den kläddes av barnen nu på morgonen!

Trevlig 4:de Advent 

önskar 

Kungsjöbackens Kök

Min lördag!

Idag har jag varit till min favorit inredningsbutik på andra sidan sjön!  LIDGÅRDEN

Så mycket fint!

Kom på en massa julsaker jag köpt förr om åren som jag glömt bort men som måste finnas nån stans i mina gömmor...
En present till Bästaste Åsa som fyller år idag blev det iallafall!

Sen åkte jag till Sandbäcken och planerade lite inför nyårsfirandet och om en timme är det dags för glöggkväll hos vännerna på Ingridsätern

LCHF: Kokt Ägg frukost

2 portioner:

4 kokta Ägg
50g Smör

Dill
Svartpeppar

Salt
Röd Lök
Matjessill

Koka äggen och hacka dem
Smält smöret och häll över

Tillsätt hackad lök och några sillbitar som är delade i mindre bitar
Smaka av med dill, salt & peppar

Även gott om man kyler det en stund - fastare konsistens!

Fredagsmys

Mina barn har fått veckans Tacos, jag har förberett för utvärderingsdagen på måndag, lagat Kalvdans och stökat till i köket...

Nu blir det att krypa upp i soffhörnet och njuta av några dagar ledigt!

Väntar på min söta man som snart är hemma från em-skiftet.
Imorgon måste jag fylla på kylskåpet och posta julkorten.

På måndag blir det SPA och på tisdag julklappshandling.
Jobba tre dagar och sen julafton!

Inga koppor på prinsen ännu men de hinner väl komma...

LCHF: Kalvdans

1 liter Råmjölk
2 krm Salt
1 tsk Kardemumma

Häll i en form och ställ i nedre delen av ugnen -
150 grader i ca 1 timme

Servera med lätt vispad grädde!

NJUT!

Jaaaaaa - här ska lagas K******S

Underbara grannar man har i byn som tänker på en när tillfället kommer!!!

En liter av det i hinken + lite salt & kardemumma = en timme i ugnen och sen:
Åååååååh - gott!

Vad kan detta bliva?!

LCHF: dagens frukost

Analys: Efter äggen kom AVOCADON!

Mums va gôtt det är!

Idag gjorde jag en röra av:
räkor - tomatpure - creme fr - dill - citron majonnäs - paprikapulver - chiliflakes - svartpeppar - salt

Mina små avocados var PERFEKT mogna - ibland har man flyt!!!

~ Årets julkort ~

Hade tänkt rita lite olika saker på korten men eftersom jag inte är så kostnärlig så "snöade" jag in på en hemritad gran...

Inspirerad av en stämpel jag fann på nätet - en som t.om jag kunde få till!!! (de blir dock mindre och mindre för varje kort...)
 

Spar de andra bilderna till nästa år!

Barnen har pysslat kort till släkten men de får bli hemliga tills de hamnar i brevlådan!

LCHF: Frukosten i morse...

...blev det Avocado frukost 

med rökt Älghjärta och en stor kopp te

LCHF: Bästa Kycklingen!

Faktisk lite tom i magen?!
Tar matlådan nu istället...

Kyckling förstekt i smör och grillkrydda - sen ca 15 min i ugnen med en marinad gjord av: olivolja, balsamvinäger, vitlök (och ev. lite honung om man inte triggas...).

På med riven parmesan och här serverad med ärtor och en stor klick crème fraîche.

~ Julpyssel på Kungsjöbacken ~

Full aktivitet när vi pysslar årets julkort!
 

När barnen var mindre var det tomteluvor på och ut i snön för att ta kort som sedan skrevs ut på fotopapper och skickades till nära och kära.
 

Nu har vi inte skickat kort på några år så det kändes som att det var dags att återuppta traditionen med "julkort i postlådan"...

Resultaten får ni se imorgon!!!

LCHF: Tacobuffe

Hade fixat en supergod matlåda med kyckling till idag men på jobbet var det Tacobuffe så jag passade på att äta där

(har ju pedagogiska luncher gratis men brukar inte vilja äta den mat som lagats i centralköket...)

Skitväder...

Inte ett gruskorn på isgata till väg...
Ösregn som blev snöstorm och sista biten nästan vinterväg...
Det är spännande varje gång man ska till och från jobbet!

LCHF: Avocadofrukost

Efter att ha följt Edvin till bussen avnjöts Avocado med citronmajjo och två frökex med mycket smör!

En stor kopp kaffe i sällskap med bästa grannen Jenny!

Sen halkade jag iväg till jobbet...



LCHF: Kvällsburgare!

LCHF: Dagens frukost

Eftersom jag inte kommit iväg till affären och inte ville tänka på att stoppa i mig Ägg & Bacon så fick det bli Turkisk Yoghurt ändå idag:
Toppade med kanel och några valnötter.
Åt vid 6.30 och är redan sugen på mer nu när klockan är 10...

Skulle jobba idag men vågade inte köra dit...
Kollade väglaget imorse vid 5.30 när jag hörde att det regnade - tjock blank i över hela vägen med typ 3cm vatten på...
Jag har ju åkt nästan 6mil fram och tillbaka till jobbet varje dag i ca 12år och brukar fixa både snöstorm och slask men idag var det inte värt att prova.

Väntar ju på nya framdäck till volvon som det blev punktering på förra veckan så idag skulle jag åka Hilux och den känner jag mig inte säker på - skulle nog inte vågat med v70 heller...
Skolbussen kom aldrig så Henric skjutsade Edvin och grannens barn till skolan - ingen trevlig resa...
Får bli en mysdag med Alvi istället som fortfarande har vattenkoppor men som är på bättringsvägen!