Pretty in Pink...

Jag VET...det är väldigt ROSA...
Men en liten stund...
Sen blir det nog brunt igen!
(foton på mat gör sig inte så bra till allt rosa...)

Planerar inför helgen!

Efter en hektisk vecka på jobbet och några sömnlösa nätter ser jag fram emot helg...även om denna inte kommer att ge så mycket mer sömn... ;O)

Imorgon öppnar jag förskolan 6.30 och på kvällen antar jag att barnen vill på metar-tävlingen som SMU anordnar - flest fisk vinner!

På lördag vankas årets första 40årskalas - det lär bli några i år :O)
Har inte hunnit fixa barnvakt än men det brukar ordna sig!
Kalaset börjar redan 16.00 så det blir nog en lång och rolig kväll!

Hade hoppats att denna snygga klänning hade hunnit dimpa ner i brevlådan men det verkar inte så...
Nån mer som är sugen så finns den HÄR!

LCHF: Rökt torkad...

...revbenssida av älg - Gud så gott!
Älskade maken har varit i Strömsund...

Vit & Blå

I söndags var himlen klarblå och det var varmt och skönt...idag är det mest molningt och det var 3 grader vid 6.00 imorse...

Var tvungen att lägga ut en bild på mig i VITA kläder - det händer inte så ofta...en gång förra året på den "VITA DAGEN" för alla barn som var illa pga misshandel mm.

Hittade ett par gamla vita shorts jag fått av mamma som aldrig passat men nu gick de på!

Vägde mig faktiskt i måndags och vågen stannade på 71.3???
Jag som nästan stått still i två år - bara pendlat mellan 73.5-74.

Kanske den Periodiska fastan har "knuffat mig av platån"???

Var tvungen att väga mig igen imorse - 71,9 trots att jag gick in i "lingonveckan"(fult namn...jag vet!)

Fortsätter med PF eftersom jag mår bäst då!!!
Kram Malin(som rastar en halvtimme på jobbet och inte orkade göra annat än kolla datorn...)

LCHF: Charkinköp

Idag har jag varit på Ica Kvantum i Filipstad och köpt nya favoritsalamin från Ridderheims - två sorter: JALAPENO & PIMENTO + TOMATO & BASIL
Himmelskt god!

Köpte även ett hekto osötad rökt Skinka och Magnifico lufttorkad salami från samma leverantör
Nu har jag "kvällsgott" ett tag framöver!

LCHF: Dagens mat

Startade dagen med en kopp kaffe kl.5.30

Började jobba 6.30

Åt en kall korv vid 10.30 medan barnen på förskolan fick grillade från vår minigrill som vi tog med till vårt nybyggda vindskydduppe i skogen

Vid 16.00 åt jag lite salami och vitlökssås

20.00 blev det Texmexskinka, mozarella, oliver och Lallerstedts  Bearnaisesås

Jag och barnen har kollat på den fantastiska buktalaren
JEFF DUNHAM och favoriten PEANUT ♥

Fixade samtidigt en ny header!

"Du som läser min blogg-undersökningen" avslutad!

Äter LCHF	43 (79%)
Känner Malin personligen	10 (18%)
Första gången jag läser här	4 (7%)
Återkommande läsare	37 (68%)
Hamnade här av misstag	2 (3%)

Röster hittills: 54 

Tack för att ni tog er tid att svara på frågorna - då vet jag att det är 54 individer som är här och läser :O)
43 av er äter LCHF!
Hoppas att ni står ut och läsa mina vardagliga inlägg oxå...
Ska bättra mig på LCHF delen!

LCHF: Dagens mat

11.30(?)
Äggröra av ett ägg, grädde, västerbottenost och smör

17.15
Kalvdans med hallon och vispad grädde

20.00
Lime&Ingefärs kyckling på grillen, hemgjord bea och vilöksmarinerade morötter

Idag är sista dagen att svara på frågorna överst i menyn till vänster!

Mors dag

Alvina har fixat kaffe idag - tack min prinsessa!
Sitter på verandan och ser ut över allt som växer i trädgården - rabatten under det rosa trädet, havet av liljekonvaljer och knähöga maskrosor i grusgången...
Eftersom det är "min dag" idag så tänkte jag göra precis det jag vill idag och jag ska börja med nåt som ingen som känner mig skulle förvänta sig: jag ska pyssla i min trädgård!

Massor av kramar till min egen mor: Maivor - ha en underbar dag!

Om någon bor i närheten av Gräs:
Mors dags kaffe på Café Kullen mellan 15-19!

Vi har det bra här i Gräs!

Två norskor och fyra "Gräs-änkor" vars män endera jobbade eller var på GP, mös under "stjärnhimlen" på Tjärntorp.
Tillsammans med barnen hejade vi fram Sverige till segern i festivalen!
Tack för en trevlig kväll!

LCHF: Tappat suget helt...

Det bästa med att äta LCHF för mig(förutom att magen mår bra) är att aldrig behöva vara sugen på något!!!
Jag äter när hjärnan börjar larma att kroppen behöver lite ny energi - Periodisk fasta passar mig som handen i handsken! Ofta äter jag mina mål mellan 12-19 - då kanske uppdelat på brunch, "fika" och middag.
Vissa dagar(som idag) äter jag en gång...frukost/lunch/middag = allt i ett.
Där emellan har jag inga som helst tankar på mat...vad jag ska äta, när jag ska äta osv...
Jätteskönt tycker jag!

Barnen kan äta sitt helggodis och det rör mig inte i ryggen
Andra kan äta fikabröd och annat gott i min närhet men jag är inte sugen alls

I slutändan är det ju faktiskt så att om jag skulle VILJA smaka så dör jag ju inte av det!
Tror inte att jag skulle "falla tillbaka" i gamla vanor heller...men det kvittar för jag ÄR INTE SUGEN!

Mjöl ska jag alltid undvika för mina tarmar "stannar" om jag äter mjöl och jag får fruktansvärt ont i magen och blir uppblåst som en ballong.
Socker får mig att binda vatten så jag svullnar upp och blir allmänt plufsig tills jag "kissat ut allt".

Nu har jag ätit LCHF i snart 3år och saknar egentligen inget.
Om jag äter något som egentligen inte passar in i LCHF livsstilen så är det att jag tar en cider eller två nån gång på fest - vaknar då med påsar under ögonen och stela fingra men det går över.

En kula glass skulle jag kunna tänka mig några gånger under sommaren - går ju att göra jättegod egen men jag gillar ju de udda smakerna: citron/lakrits, viol och några till.
Så länge jag känner att det inte triggar igång mitt sug så tycker jag att det inte är nån "större skada skedd"

Jag älskade godiset POLLY - men godis kvittar helt - ibland tar jag nån bit choklad med minst 70% men det var mer under de första månaderna när jag "bytte dåliga livsmedel mot bättre" - nu behöver jag inte substitut längre.

Det finns dock en fälla i mitt liv och de stavas: CHEEZ BALLZ från OLW...
Låt inte dessa finnas i min närvaro om jag druckit nån form av alkohol - tar jag EN kan jag inte ge mig förrän det är slut...men det är nog min enda last ;O)
(förutom snus då kanske...)

God morgon!

Ännu en härlig morgon med fågelsång och solen som tittar fram ovanför talltopparna!
Blå himmel och kaffe på trappen
Lite svalare i skuggan än igår morse men solen värmer gott
Det kom en kort regnskur med lite åska igår runt 19.45 som rensade luften

Henric har jobbat natt och barnen sover fortfarande. Jag ska vara vid slaktboden vid 8 och hjälpa till med målning och uppsättning av innertaket = arbetsdag
Sen blir det nog en tur till Beachen under em!
Eftersom jag för det mesta äter 8/16 (periodisk fasta) så blir det bara kaffe nu. Åt grillat vid 19.30 igår så jag är nog inte redo för mat förrän vid 14-15 idag...kanske man skulle grilla?! ;0)
Bäst att ta tillvara på alla soldagar!!!

LCHF: Nu har grillsäsongen börjat...

...och den lär inte sluta förrän i september!
Dagens mat:
Grillad rostbiff av Älg
Halloumi
Stekt palsternacka
Åsas sås

God morgon fredag!

Äter frukost på trappen och lyssnar på fågelkvitter!

Vilken underbar start på dagen!

Härlig grillkväll i Gräs

Nyss hemkommen från Bästaste grannarna på Tjärntorp

På menyn:

Grillspett med fläskfilé, champinjoner från Perjanstorps gård(de bästa!) och rödlök

Chili bea och vanlig bea från Lallerstedt

Sallad med babyspenat, tomat, paprika, oliver och honungsmelon

Gott!!!

Torsdag!

Har lite fm-rast på jobbet innan dagens aktiviteter drar igång på "riktigt"!

Utklädd till prinsessa ska jag med resten av barnen sjunga, genomföra en 3-kamp, ha disco och fira FÖRSKOLANS DAG runt 10.00

 

Ikväll har vi Vårfest/Föräldramöte 16.30-18.00 med mera sång, korvgrillning och kort informationsdel - vi har tur med vädret!

 

Igårkväll försökte jag rodda ihop resten av livet:

• Hjälpte en väninna med dataproblem - fixat!
• Skrev ut tågbiljetter jag ordnat åt L
• Bokade mig på arbetsdagen på lördag i slaktboden
• Svarade att jag kan hjälpa till mellan 14.45-17 på CaféKullen som har morsdags café
• Ordnade så att barnens kompisar får följa med hem efter skolan och att de alla har skjuts till och från fotbollsträningen då Henric jobbar em...

När klockan slår 18 ramlar nog denna prinsessa ihop!
Ha en bra dag alla!

Sommar?!

Himmel vad underbart väder vi har - det blev sommar!!!
Klockan är 18.40 och jag solar i bikini på gräsmattan med laptopen framför mig, svettas och det fläktar ljummet!
Mina barn har varit vid Beachen och badat under em om nu är Edvin på scouterna och bygger klart lådbilarna medan Alvina är hos en kompis.
Mina väder-appar lovar vackert väder ända in i nästa vecka så det är bara att fortsätta njuta!!!

"Undersökning"!!!

Hej alla!
Vore roligt om ni hade lust att ta er tid och göra några kryss i undersökningen "Du som läser denna blogg" överst till vänster i menyn!
Ni kan välja fler svar och sen trycker ni på "RÖSTA" - lätt som en plätt!
Är bara lite nyfiken... ;O)
kram MALIN

Veckans väder!

GILLA!

1001

Upptäckte att gårdagens inlägg var nr 1000!!!

Firade det med jordgubbar och vispad grädde - grattis bloggen!

Och tack till alla ni som kikar in - över 70000 sidvisningar på 16 månader - KUL!

Lördag kväll

Kvällens mat:
Kyckling stekt i skivor med mycket smör, ingefära, vitlök, dragon & paprika
Babyspenat, avocado, chilibea, Alvinas vitlökssås och en 33cl Astrakan äpple torr (19g socker/liter)

Ny blir det ett avsnitt av Game of thrones - s02e05!

Jag älskar grönt!

Kunde inte låta bli - den skrek: KÖP MIG!!!

En grön jacka i skinnimitation från Sisters Point 549kr inköpt i Hagfors
Ännu ett led i att försöka sätta lite färg på mig - annars lever jag bra upp till visan om "Svarta Malin"... ;0)

Fredag!

Startade dagen med Rysk yoghurt och kanel - det var verkligen gott(men dyrt...)

Nu firar jag helg med att steka älgfärs till veckans Tacos och zippar på ett glas rött!

Social torsdag!

Oj vilken dag!
Först konfirmation av makens brorson kl.11

Därefter in till Filipstad och firande av kära pappa som fyller 67 - hipp hurra ♥♥♥♥

Barnen och Henric åt pizza och jag intog en jättegod räksallad

Väl hemma i byn firade vi Ville som oxå har födelsedag 17 maj

Skjutsat runt Alvi som delat ut lite pengar som hon och hennes klasskompisar sparat till skolresa i femman men som aldrig genomfördes...

Nu rasar jag ner i soffan med en Redbull Light & Vodka - gôtt!!!

LCHF: Mitt Kvällsmys!

Mozzarella, köttbullar & salami

LCHF: Makens mat inför nattskiftet ♥

Idag blev det en stark korv med bearnaisesås och smörstekta skivor av aubergine med smält ost och pakrikapulver!

Datorn & jag mår bättre!

Vågar jag berätta att jag sov till 11.30 idag???
Gick upp med barnen 6.00 och när bussen gått 7.20 lade jag mig i SÄNGEN igen...trodde tydligen att det var kvällen igen och somnade som  en stock...

Var på jobbets studiecirkel på em och imorgon jobbar jag som vanligt igen!

Verkar som jag fått ordning på datorn igen!

Målade naglarna för att känna mig lite roligare bland allt hostande - blått med svart krackelerande ovanpå.

Alvi har "klistrat fast korkarna" på en hög lack - däribland det genomskinliga så det blev inget överlack...

Tog cykeln bort till Jenny på en sen kopp kaffe under kvällen och nu ska jag utfodra fyra hungriga Laikor.

Översta bilden:
Härligt med LCHF - en bit vitmögelost och salami doppat i bearnaisesås!!!

LCHF: Kvällsmys

LCHF: Enkel kycklingrätt

Stek bitar av kyckling i rikligt med smör

Krydda med grillkrydda(utan glutamat) och ingefära

Ta det "tjocka" ur en burk med kokosmjölk och smält ner i kycklingen.

På med grädde och svartpeppar&salt

Klart!

Här serverat med kokt broccoli och en  klick smör

Min lördag

Tillbringades i Kil på Laikaträff.

Först sköt Henric "Björnpasset" - själv väntar jag lite - måste lyfta bössan lite innan...;0)

Lyssnade på Torkel som berättade om eftersök och egenskaper hos Laikorna som ska jaga rov.

Sen blev det grillar - jag käkade hamburgare och ostsallad.

Väl hemma somnade jag i soffan vid 22 - mina luftrör tar livet av mig och benkrypet spökar igen...:0(

LCHF: Åses Frukostbröd - recept!

3 dl Mandelmjöl
4 msk Sesamfrön
4 msk Fiberhusk
2 tsk Bakpulver
1 tsk Salt
4 ekologiska Ägg
4 msk smält ekologiskt kokosfett(utansmak)
2 dl Creme fraiche

Sätt ugnen på 200g och rör ihop alla torra ingredienser
Lägg sedan i ägg och creme fraiche - rör runt
Avsluta med det smälta kokosfettet
Klä en avlång brödform (1,5 liter) med bakplåtspapper
Häll i smeten
Grädda mitt i ugnen i 15 min (jag hade brödet inne i nästan 25 - kolla din egen ugn)

Receptet fanns med i nya tidningen Mat & Hälsa och är gjort av Åse på bloggen 56kilo

Hej tjejer!!!

Vinkar till mina goa gympatjejer från
Gräs & Sunnemo och tackar för
en trevlig avslutning ikväll!
Jag bjöd på LCHF-mat och vi hade tid att prata lite istället för att bara svettas ;O)

Länkar till recepten här men de finns även i menyn till vänster under respektive rubrik

Mozarellagratäng

Jennys Kyckling

Choklad terrin

Tack för vinflaskorna - helt rätt gåva till mig!





HÄR finns länkar till tre goda brödrecept - det vi pratade om ikväll kallar jag "hårt bröd" och är den varianten jag och Isa gjort på det receptet som fanns i Moniques bok - klicka vidare!

LCHF: Frukost kan se ut på olika sätt...

Det är inte bara datorn som är sjuk på Kungsjöbacken...

Nu har snart hela familjen klarat av influensa med värk i kroppen, feber och hemsk hosta...

Alvi & Henric insjuknade först förra veckan och blev helt deckade - Henric en hel vecka...

Edvin fick hög feber i söndags som satt i tills igår men han slapp snuvan.

Själv har jag haft feber på kvällen/natten sen i söndags men vägrar bli sjuk... ;0)

Har haft vab för Edvin några timmar varje dag och passat på att vila men i tisdags lunch var jag helt slut.

På mig sätter det sig i mina astmatiska luftrör och rösten försvinner...

Idag känner jag mig betydligt bättre så imorgon provar både jag och Edvin att fixa jobb/skola!

Gårdagens frukost bestod av två mackor med mycket Bregott och ost.

Idag är jag inte hungrig alls så jag har kört några koppar kaffe på fm och sen gjorde Henric glass(frysta hallon mixade med grädde) nu vid 11.45 - gott!

Andra exempel på frukost/brunch när man äter LCHF är pannkakor med bär och så klart Äggröra!

Sjuk dator...

Min dator mår inte bra...

Den säger att den inte kan koppla upp till internet för den kan inte "öppna den övre gruppen" och sen kommer det fram en massa konstiga rutor med meddelanden om program som inte fungerar som de ska...
BLÄÄÄÄ!

LCHF: Åses Frukostbröd

Spännande!
Har bakat ett ljust bröd som jag hittade i första numret av tidningen: Mat & Hälsa
Snart blir det en stor kopp Chai te och macka med smör och ost!!!

Grillen på plats!

Efter en lång tid av skruvande står den äntligen där!!!
Nu kan det varma vädret komma och jag ska bara köpa kol - sen blir det massor av grillat!!!

LCHF: Dagens mat

 

Äggröra med Pastrami & Västerbottenost till frukost
 

"Hemfiskat" med ärtor och cremé fraiche, dill, citron & gräslök till lunch

LCHF: Tacos

Veckans Tacobuffé är intagen!

Mina barn önskar tacos varje helg...
Idag tog vi det redan vid 19.00.

Förra veckan bjöd vi goda vänner på lördagen.

På bordet ikväll:
Tacoälgfärs
Lök
Gurka
Majs
Tomat
Kidneybönor
riven Ost
Ananas
Guacamole
Alvinas Vitlökssås
I love ECO tacosås

Barnen åt Cheesechips och jag tog hemgjorda Ostchips och mycket sås och lök, gurka & ost till färsen
Mätt nu!

LCHF: Grillat är gott!!!

Ser fram emot sommaren och allt gott som kan grillas!!!
Perfekt LCHF-mat med feta tillbehör:

Hemgjord Bearnaisesås
Kryddsmör
Tzatziki
Mozarellagratäng
Ostsallad

Här är min nya grill som väntar på att bli ihopsatt!



Landmann Grilltunna 995kr på Obs!



LCHF: Köttbullar & Biffar

Med ett hektiskt liv ;O) måste man ibland ta sig en "matlagningsdag" och förbereda en hög maträtter man kan ta fram vid behov!
Vi äter ju mest ÄLG och det är ju fryst och måste tillagas - lite planering krävs!

Igår tog jag upp ca 2 kg älgfärs och fixade både biffar och köttbullar.

Jag mäter inte så noga när jag lagar mat men på ett ungefär gjorde jag så här:
----------------------------------------------
Lägg all färs i en stor bunke
På med massor av grädde och krydda med svartpeppar, vitpeppar, salt och paprikapulver

Delade sen färsen i tre bunkar

1. Tillsatte timjan och spiskummin = rullade köttbullar

2. Tillsatte 1½ dl Åsas Red Devil sås = starka biffar

3. Tillsatte smulad fetaost & soltorkad tomat = Medelhavsbiffar (detta recept har fler ingredienser...)

Stek alla sorter i rikligt med SMÖR!
Nu finns det lite att ta fram när man behöver!

God morgon!!!

Då var det fredag igen!
Konstig vecka detta med "helg" på tisdagen...

Idag jobbar jag 10-17
Alvi har varit hemma sen igår - genomförkyld...
Hoppas det vänder snart - hon hostar och snorar...

Summering av veckan som gått:
Måndag: jobb till 17 och sen Valborgsfirande på Brantfall
Tisdag: ledig - fixade med deklarationer och grabbarna i familjen blev klippta
Onsdag: jobb och sen en utedag hemma - städade bilen och käkade hemgjorda hamburgare i solen - 18grader varmt när klockan var 18.00 - HÄRLIGT!
Torsdag: jobb mellan 7-15, tog en powernap hemma och sen iväg på sista step up passet för våren - nästa vecka ska jag bjuda mina tjejer på mat LCHF-style!
Stekte köttbullar och två sorters älgbiffar + ugnsstekte två öringar

Ha en bra dag!

LCHF: Frukost pannkakor

Har känt mig lite låg de sista dagarna bestämde mig för att bryta den Periodiska fastan och inta frukost i "vanlig tid" idag!
Det vankades pannkakor med hallon och grädde


En pannkaka(hela pannan)
2 ägg
1dl grädde
0,75 dl mandelmjöl
½ tsk vaniljpulver
1 krm kardemumma

Vispa ihop ägg och grädde - tillsätt resterande och smält en stor klick smör i en panna(jag använde teflonpanna)



Stek på medelvärme tills ytan börjar bli torr
Vänd med hjälp av en tallrik - servera varm med bär och vispad grädde ♥

Mammas prinsessa ♥

Årets första utemiddag!

Ingen grill ännu - slängde den gamla i höstas men får en ny på fredag!

18 grader i skuggan, stekt hamburgare, coleslow och ett glas rött - en härlig kväll!

Trevlig Valborg...

...hade vi!

Massor av vuxna och barn firade med brännbollsmatch och grillat på Brantfall hos Alex & Ville!