Avslutar kvällen...

...med mitt favoritTE: Friggs Green Chai!

Barnen och jag har myst i soffan och kollat på
SMURFARNA - trevlig kväll!

Tre sorters "bröd"

På en timme + lite mer tid i ugnen fixade jag tre sorters "bröd"

Började med KATRINS BRÖD - ett mjukt bröd som ska gräddas i 15min och passar bra med mycket smör på(nederst på bilden)

Under tiden brödet var i ugnen mätte jag upp olika fröer till FRÖKEX och HÅRTBRÖD på min nya våg

Frökexen gräddade jag i 20 min(överst på bilden) och sen var det dax att blanda i vatten till det hårda brödet - platta ut det på två plåtar och låta det stå i ugnen i 75 min medan vi kollade på film

Det hårda brödet smakar jättegott med philadelphiaost, skivad tomat och citronpeppar!

Nu finns det tilltugg till kaffet resten av veckan!

LCHF-bak....

....och invigning av nya vågen jag fått av älskade maken!

Tänkvärda ord

Min vän från Norr har citerat Oscar Wilde i en kommentar:

Ordinary riches can be stolen,
real riches cannot.
 

In your soul are
infinitely precious thing
that cannot be taken


Så sant - Tack!

Lördagstankar

Gick upp 08.15 idag.
Hade tänkt inviga mina nya joggingskor från Asics idag men kände mig alldeles för seg och mycket stel i korsryggen efter torsdagens StepUp - det får bli en skogspromenad i em istället!

Till brunch blev det äggröra på två ägg, en skvätt grädde, oregano & ost. Två koppar kaffe med kokosolja, ett glas citronvatten, 1 Omega3Forte och 5000IE D-vitamin.
Nu har jag surfat runt lite på nätet och pratat med far & mor i telefon.
Ska åka en tur till Filipstad och hämta Alvi i em som sovit över hos vänner.

Idag är det kallt här i Gräs.... 1.9 grader i skuggan...
Blåser och det känns som det är snö i luften...

 

Mer funderingar om livet - saker jag vill prioritera:

- mer kvalitetstid med mina barn

- komma igång med promenader/joggingturer

- gjuta i betong(har massor av idéer!)

- fortsätta med glada upplyftande StepUp-pass

(det är som att gå på discotek varje torsdag kväll!!!)

- Lägga upp arbetet med "företaget HEMMET" ;O) så att jag gör lite varje dag och hjälper till mer med att hålla ordning här hemma - maken är bra på att städa men själv är jag mycket "ojämn"... ;O)

Det var lite tankar så här långt!

Bortbjuden på mat!

Igår efter träningen blev det Laxsallad med pumpafrön & senapsdressing.

Idag bjöd Tjärntorparna på Älgfile, paprikasås & rostade grönsaker.

Nu blir det ett glas rött och Fäääärjestaaa!!!

Dagens brunch

Glömde matlådan hemma så det fick bli lite "nödmat" på jobbet...
Som förskollärare äter jag gratis "pedagogisk lunch" men det är mycket sällan jag utnyttjar det.

I min kommun serveras stor del "färdig mat" och många färsrätter.
Antar att magen kommer att känna av köttbullarna då det inte är  90% älgkött och 10% grädde i dem...!

Har fortsatt med PERIODISK FASTA och mår bra av det!

När jag jobbar intar jag mina mål mat mellan 12.00-19.30 och på helgen förskjuts det lite till ca 11-20.30.

Fika på väg till jobbet

Fyllde min termosmugg med kaffe och grädde - bra start på denna dag.
Kopplade min IPhone till bilstereon och lyssnade på "Pojken som slutade gråta" av Ninni Schulman.

Att leva i nuet

Idag har jag haft en underbar em!
Efter kvällen i stugan och miljöombytet har jag omvärderat livet än en gång...
Att leva här och nu är det som betyder något.
Att umgås med sin familj och glädjas tillsammans är det som betyder mest.
Att uppskatta det man har är något man ibland glömmer och då menar jag inte bara materiella ting
Relationer och möten är viktiga - de berikar mitt liv.

Idag har jag levt här och nu.
Istället för att stressa och försöka hinna en del av allt det där man aldrig ändå hinner och som aldrig blir klart har jag uppskattat stunden.
Jag städade tre hundgårdar och passade på att sitta ner en stund i varje och kela med hundarna.
När jag hängde tvätt hängde jag verkligen tvätten och njöt av varje sekund samtidigt som en söt liten valp sprang runt mina ben.
Jag plockade in sparkar och skidor och tänkte vad skönt att snön är borta.
Tog en kopp kaffe på trappen utan att jag städat där och njöt av 16 grader i skuggan.

Känner mig lugn och harmonisk!

När jag strosade runt i min alldeles för dåligt skötta trädgård tänkte jag att:
det är inte så noga egentligen - det behöver inte vara så jävla perfekt - för det är inte jag! I min rabatt bland de torkade löven hittade jag både gullvivsblad och kärleksört som tittat fram!

I morgon är ännu en dag att vara tacksam för!

LCHF: Dagens mat

fm - kaffe svart

12.00 - lite stekt fisk, pizzasallad och dressing

16.00 - liten bit tacopaj + stor kaffe med cocosa & grädde

20.00 - lite tacofärs, ruccola och alvinas supergoda vitlökssås

Klockan är 17.30 och det är 16 grader varmt i skuggan!!!
Härliga tider!
Slutade 13.00 idag och bytte av maken som valpvakt när han skulle jobba em.
Har städat tre av fyra hundgårdar och gjort ren tvättlinorna ute - nu fattas bara att komma på vart jag lagt alla klädnypor???

Äldsta tiken Olga har tagit på sig ansvaret som extramor till Karju.
Idag var de tillsammans i hennes hundgård när jag städade.

Fantastiskt att se moderinstinkterna - hon buffar på honom och kollar om han bajsat. Försöker få igång honom att busa. 

Valpen tog sig upp på första trappsteget på hundbryggan men inte ända upp.
Olga stod sen ovanför honom och försökte lyfta honom i nackskinnet men det var han inte riktigt med på och tung är han...
 

Jag lyfte upp honom till henne och då lade hon sig ner och tryckte tassen över ryggen på honom precis som om hon ville säga:
ligg här hos mig lille vän!

Söndag - Måndag = På "utflykt"...

Tänk att ett utedass i mörkret kan kännas så mysigt?!
(fast jag sprang fort dit och tillbaka...ifall nån björn skulle ha vaknat!)

Har haft en mycket trevlig tvådagarstur till Strömsund
(eller Straejmie som det heter på sydsamiska)

Jag har klappat skinnet från den troligen största skjutna björnen i Sverige, åkt skoter, fiskat röding(med ost?!), hört många roliga sanna(?!) historier,spelat kort med min älskade man(ingen tv: SKÖNT!) samt sovit i sovsäck till spraket av en brasa i en liten timmerstuga - underbart liv ♥

Lars & Inger - tack för gästfriheten och den goda Älgskavsgrytan + fisken vi fick med hem!

Anders & Catrine - tack för att vi fick smaka "hemtorkat" kött på lappskt vis och för köpet av valpen!

Kom hem och kände mig lugn och harmonisk och tacksam för att fått träffa dessa trevliga människor!
Att mötas berikar mitt liv!
Nu drömmer jag vidare om en egen lite stuga där uppe att besöka under året!

På väg...

Solen på väg upp!

Vi kör E45 och är snart i Mora - där ska vi inta lite frukost.

Barnen ligger hemma och sover - vi kom iväg en tumme senare än tänkt eftersom vi glömde att klockan skulle ställas fram...
Kom alltså i säng allt för sent igår kväll - men vi turas om att köra!

Dagens mat

11.00 två ägg, en skvätt grädde och riven ost kryddades med paprikapulver, chiliflakes och basilika stektes i smör

18.00 Tacos + bubbelvatten


Analys: idag har jag glömt bort att dricka kaffe men upptäckt att jag faktiskt gillar "hemkolsyrat" vatten :0)

Fördig äten för idag tror jag!

Valp på G!

Imorgon hämtar vi denna sötnos:
Tullsås Karju

Trött efter veckan som gått...

Det har varit lite hektiskt de sista veckorna...
Jag jobbar heltid som förskollärare och just nu har vi 26 barn inskrivna.
Vi har planerat verksamheten så att det ska fungera bra för barnen men jag är mycket sliten när jag kommer hem.
Jag vill räcka till för alla och sorlet gör att man blir trött i huvudet och jag har märkt att jag blivit mycket ljudkänslig på sista tiden. MEN jag har världens bästa jobb!!!

Vi jobbar mycket att utveckla arbetet runt vår nya reviderade Läroplan och jag tycker att det är jättespännande - hjärnan går på högvarv hela tiden!

Sen finns det fler saker än jobbet som uppfyller mitt liv:
måndag: jobbade till 17 och sen upp och kolla på Alvinas innebandyträning + kolla klart på hockeyn hos grannarna

tisdag: jobbade till 14 - sen hem några timmar och tillbaka på kvällsplanering mellan 17-19

onsdag: jobbade till 16, hjälpte Henric att sätta upp nymålade garderobsdörrar i hallen och sen 1½ timme mattehjälp till Henrics lillebror + hockey hos grannarna

torsdag: jobbade till 16, skjutsade Edvin och kusin till fotbollsträning, passade på att handla lite och sen iväg på step up passet mellan 19-20.15(som jag själv leder)

fredag: jobbade till 17(hemma 17.45), fixade kräftpaj till mig, Henric & bästaste Jenny + korv och hemgjorda klyftpotatis till barnen. Tog två groggar under tiden(ca 8cl sprit) och blev först upp i varv och sen trött trött trött...
Grannarna gick hem vid 22.20 och jag höll på att somna i soffan.

Sov som en död till 9.30...
Hade tänkt att gå upp vid 7 och fixa frukost till Henric som skulle på fisketävling och sen skulle jobba em. men jag var helt borta så han lät mig sova vidare...

Åt frukost vid 11 och sen har dagen gått fort men jag har varit som en sengångare...
Handlade lite kvällsmys med barnen, tvättat bilen, bytt sängkläder och nu ska jag byta gardiner i köket för att sen packa för resan till Jämtland imorgon!

Nu är klockan 16.20 och jag börjar känna mig någorlunda pigg.
Det är som att jag kör på till max under veckan - känner mig jättepigg och mår bra men när fredag kväll kommer och jag slappnar av så stänger kroppen ner...
Under helgen vill jag ju passa på att umgås med familj och vänner samtidigt som jag bara vill slappa och inte göra nånting - svår avvägning detta!!

Torsdagens mat

fm - Kaffe

12.00 - Köttfärssoppa med ost & creme fraiche

em - Kaffe & te

21.00 - Stekt Älg med tomater, avocado & vitlökssås

Status: Mår bra av att inte äta på morgonen!
Tränade step up vid 19.00 och var jätte pigg!

- Dagens mat -

7.00 - Kaffe + grädde

9.30 - Kalvdans med vispad grädde

12.00 - Två kokta ägg + sallad

17.00 - Ett "Katrins bröd" + turkisk yoghurt

Vädret imorgon:

Jag väljer att tro på KLART.SE!!!

Blir mycket aktiviteter utomhus på jobbet imorgon!!!

Tisdag

Jobbade från 6.30-14 och åkte sen hem till mina söta ungar ett par timmar in jag vände tillbaka för kvällsmöte.

Nu har jag fixat pizza till barnen, bakat "Katrins bröd", gjort vitkålssallad och nu ska jag hämta hundar och fixa fika till jobbet imorgon!

Två nya LCHF-böcker....

...till samlingen!

...men det gick över!

På väg hem - åtta timmar senare!

Det var väl onödigt...

"En morgon när jag vakna var hela världen vit..."

MEN de har lovat +14 på torsdag!

- Dagens Mat -

Efter gårdagens "matbortfall" avbröts den periodiska fastan för en dag...

7.30 - äggröra med skinka och ost + beasås

12.00 - skinksnitzel med spenat och vitkålssallad

21.00 - turkisk yoghurt, kanel, valnötter & linfrön

Analys: behövde äta mer idag och efter lördagens alkoholintag(sockerintag) har jag kissat oavbrutet sen igårkväll...
Nu känns det som jag är på rätt köl igen!

Dagens mat

fm - kaffe

15.30 - skinksnitzel med blomkålsmos och dill creme fraiche

21.00 - två frökex med bregott, ost & paprika + te

Analys: Nja vad säger man...dagen efter ett kalas var jag inte speciellt sugen men äta måste man ju...
Inte för att jag mådde dåligt men kroppen hade nog fullt upp med att förbränna alkoholen ;O)

Ni som har FACEBOOK - lägg till ett lchf-hjärta till din profilbild! HÄR

- Sköna Söndag -

 

Hemma igen efter en mycket trevlig kväll hos Pillan i Storfors!!!
Åtta glada tjejer som tjatade bort några timmar runt köksbordet - många skratt och god mat blev det!

Jag fixade förrätten som blev "lite av varje"
Här nedan kommer recepten som en del av tjejerna ville ha:

LAXMOUSSE
Receptet kan halveras om man vill!

400g kallrökt LAX
100g rumsvarmt SMÖR
1,5 dl CREME FRAICHE 34%
Några stänk WORCESTERSÅS
2msk hackad GRÄSLÖK
Mixa allt i matberedaren eller med mixerstav
Servera på ROMANSALLAD eller på en AVOCADO
(Extra fint om man spritsar ut det i rosor eller vågor)


------------------------------------------------------------

BACONINLINDADE DADLAR
Dela ett paket Bacon på mitten
Rulla in en Dadel i varje baconremsa
Lägg på ett ugnssäkert fat och stoppa in i ugnen i 175grader tills baconet fått fin färg.
Lika goda varma som kalla!!!
------------------------------------------------------------

WASABIRULLAR
Blanda ihop:

En burk Philadelpiaost Orginal
Hackad rödlök
Wasabi (eller riven pepparrot) efter smak - det ska vara starkt!
Salami, Skinka eller rökt Lax i tunna skivor - lägg en sträng av fyllning på varje skiva och rulla ihop!

------------------------------------------------------------

MARINERAD TJÄLKNUL
Lägg en Älgstek i ugnen i 100grader ugnsvärme(man kan ta nästan vilken bit som helst) och låt den komma upp i ca 70grader - då är den rosa inuti...

Låt svalna något och skär sen i tunna skivor.

Gör en marinad:
1dl rapsolja
1dl vatten
½ - 1dl soja
2 äggulor
2msk dijonsenap
4 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
salt
Grillkrydda (KRYDDHUSETS utan onödiga tillsatser!)

Marinaden ska vara STARK så snåla inte på kryddorna - mycket grillkrydda!
Lägg det skivade köttet i marinade i kylen i minst 12 timmar.

(OBS! 1 dl soja innehåller 23 gram kolhydrater men det är ju många skivor kött som ska marineras och man kan hälla av överflödig marinad vid servering så blir det inte så mycket per portion...)

Måltid två!

Lördag och brunch

Efter att ha somnat i soffan i  gårkväll orkade jag inte upp förrän 10.30... Hade helvetiskt benkryp igårkväll/natt - fick ta två Magnesium innan det lanat av när jag vaknade i soffan 01.15
Typiskt när jag slappnar av efter en arbetsvecka...

Dagens första mål mat intogs 11.30:
Äggröra på två Ägg och en skvätt grädde med räkstuvning gjord på creme fraiche, räkost, räkor, dill och citron - UTSÖKT!
Nu lär jag hålla mig mätt tills i kväll!

Nu ska jag fixa lite till kvällens förrätt, packa lite, hämta upp en av tjejerna på vägen, lämna sonen hos min mor & far och sen blir det tjejfest resten av kvällen/natten!

Gräs är bästa byn att bo i!

Verkar som jag slutat laga middag på helgerna...
Förra fredagen var det middag på Tjärntorp, lördag kväll tillbringades i bastun och med middag på Sandbäcken, ikväll bjöds det på tacos på Björkfall och imorgon Tjejmiddag i Storfors!

På Björkfall satt vi på den inglasade altanen och ett av tillbehören var kantareller!
Lite vin till maten och en whisky till kaffet slank ner!

Tack så mycket för en trevlig kväll Hanna & Lars!!!

Dagens andra mål intogs alltså vid 20.00.
När jag kom hem vid 15.30 blev det några ostskivor med lite Fikonmarmelad till kaffet.

Nu kollar jag och barnen på TRE MUSKETÖRER och maken jobbar natt.
Sen ska det bli skönt att sova iallafall till 9 imôra!

LCHF: Dagens första

Idag blev det gratinerad fisk kl.12

LCHF: Dagens andra mål mat

Åt några skivor ost och drack ett stort glas vatten när jag kom hem vid 16.

Jag ska träna Step up vid 19 så jag tog två tallrikar spenatsoppa kl.18.15 med smält ost i (himmel så gott)
Lade i en stor klick Cocosa utan smak för att få till lite mer fett.

Tror att det räcker för idag med mat faktiskt...
Ev lite bär och grädde efter duschen kl.21?!
(Då blir det iofs mat under 9 timmar idag men det spelar ju inte så stor roll..)

Mår  iallafall jätte bra och ingen matkris idag + att det känts bra att äta!

Nya arbetsskor beställda!

Det blev ett par svarta lite "gamleldax" sandaler från Pålsbodatoffeln!

Instressant vändning och orsaken till Hjärt och kärlsjukdomar!

Plötsligt händer det!!!
En mycket läsvärd artikel av Doktor Dwight Lundell

Klicka nedan:

Världsberömd hjärtkirurg talar ut om vad som egentligen orsakar hjärtsjukdom

ur artikeln:

"Resten av oss har helt enkelt följt den myndighets rekommenderade kost som har låg fetthalt och hög halt av fleromättat fett och kolhydrater, utan att veta var vi orsakar upprepade skada våra blodkärl. Detta upprepade skada skapar kronisk inflammation som leder till hjärtsjukdomar, stroke, diabetes och fetma.
Låt mig upprepa detta. Skadorna och inflammationen i våra blodkärl orsakas av fettsnål kost som har rekommenderas i åratal av den konventionella läkarvården."

LCHF: Dagens första mål

Klockan slår 12 och jag intar
dagens första måltid!

Idag äter jag på min rast så jag kan skriva här samtidigt!

Har druckit ett stort glas vatten till min D3 5000IE + Omega3 Forte imorse vid 6 och sen tre koppar kaffe på fm.

Status: inte sugen men det känns bra att äta två kokta ägg med citronmajjo och en "kletig" isbergssallad nu!

Kallmålat

Härlig avkoppling!

Periodisk fasta?

När jag lyssnar på min kropp glömmer jag oftast bort att äta och får då total matkris efter för många timmar utan mat...
Detta infaller oftast om jag äter frukost runt 6.30 och sen skippar "lunchen" som på mitt jobb infaller runt 11.45(alldeles för tidigt för nästa mål om jag äter mina 2 ägg + nån form att kött)
Sen finns inte tid att äta förrän jag kommer hem och då kan klockan bli kanske 19-20 innan jag fixat färdigt och då är det panik...jag är inte "hungrig" med kurr i magen men antagligen blir blodsockret mycket lågt och jag får ont i huvudet och blir fruktansvärt okoncentrerad.

Om jag istället är ledig en dag och "lyssnar på min kropp" kan det ofta hända att jag äter brunch vid 11 efter att ha varit vaken ett antal timmar och bara druckit vatten och kaffe.
Jag skulle vara nöjd fram till 20-tiden och då äta en rejäl middag.
Kanske har jag tagit lite ost & salami till kaffet under em.

Äter jag frukost - lunch - middag under en längre tid på dagen(mellan 6.30-21.30) så känner jag mig inte sugen alls nästa dag - skulle kunna hoppa över en hel dag och sen äta nästa kväll.

Googlade på "äta varannan dag" och hittade en massa sidor om PERIODISK FASTA
Man äter sina mål mat under en 8-timmars period och sedan fastar man i 16 timmar.
Man kan lägga sina "ätande timmar" när som helst på dygnet.

Funderar på att prova med att äta min "frukost" under lunchen på arbetet och sen äta som kroppen vill fram till senast 20 och se hur min kropp mår...
Värt att testa för "matkris" är inte kul...och det måste ju fungera när jag jobbar!

LCHF: Spenatsoppa

Varit sugen på detta en längre tid men inte fått tummen ur...
Serverades ikväll med två kokta ägg i halvor!

Var inte så noga att jag följe ett recept men följande ingredienser använde jag:

frusen spenat
vatten
2 ekologiska grönsaksbuljongtärningar
gräslök
timjan
vitpeppar
salt
red av med ett halvt paket philadelphiaost

Runt 19.45...

"Kom dinga med dingen"...

Har party med mig själv & Sean Banan i köket

Dricker ETT glas rött och firar nya tapeter i hallen

Steker in dem med pannkakor till barnen som ska se Whipe Out samtidigt som jag dansar runt som värsta partypinglan 

Längtar till helgens tjejmiddag hos Pillan ♥

LCHF: Fika-dax!

Lite "Ferrys tårta" & en miniLCHFsemla

Vår i luften!

Har haft en underbar dag med mycket utevistelse på förskolan - jag har världens bästa jobb!

LCHF: Dagens frukost

Väntar på dessa godingar!!!

Frid i själen...

"Ge mig sinnesro att acceptera det jag inte kan förändra, 
mod att förändra det jag kan 
och förstånd att inse skillnaden..."

Reinhold Niebuhr 1926

Nya tapeter i hallen

Nu är det på G!
(Påminn mig dock att inte välja mönstrat nästa gång - det ska ju vara enfärgat!!!)

Mycket vitmålad panel i hallen så det är inte så många våder.
Ville inte ha helvit eftersom jag var rädd att det skulle se "smutsigt" ut mot det helvita...
Nu blev det en Borås Easy Up med svaga blommor på....

Krångligt men snyggt blir det!

Borosan EasyUp 2011
BoråsTapeter
Artikelnummer:39122

Underbar lördag!

Dagen har varit underbar!
Först har jag haft tre söta killar här mellan 9.30-15.15.
Vi har målat vattenfärg, lagat mat, lekt med lego, sovit middag och dansat till Spotify.

Sen fixade jag lite tilltugg till bastun.
Helt ok med låten som vann Melodifestivalen!

Isa fixade "Platt köttfärslimpa" och jag blomkålsmos.
Till kaffet var det chilitryfflar och en Louders whiskey.

Nu mys i soffan och i morgon upp och tapetsera hallen - sov gott!

Bastukväll!

Checkat in i bastun hos goda vänner på Sandbäcken!

En våning upp har vi dukat upp lite tilltugg med utsikt över sjön när vi behöver svalka oss!
Det är ju dåligt med snö att rulla sig i...

Mat hos grannarna!

Lime & Ingefärsgratinerad lax
serverad med rostade grönsaker,
crème fraîche & guaccamole

Underbart att bli bjuden på mat!!!

Tjohoo - nu är det helg!

På väg till grannarna på Tjärntorp - det serveras fredagsmiddag!

"Om mig"

Dag 21 - Mina rädslor

Jag är rädd för:
- att bli skrämd(typ när en tjäder flyger upp ur riset när jag går min skogspremenad...)
- att få en obotlig sjukdom
- att något ska hända mina barn

Nya träningskläder från deVal!

RHODIN 79kr+moms

RISBERG 129kr+moms

RIDEL 79kr+moms

Tightsen var lite stora i storleken men jättesköna!

Snygg färg på sportbh:n och svalt linne!

Omslag i vädret...?!

Tre av mina fingrar värker ända upp till knogarna...

Hur ska jag orka somna - ska ju upp om 5,5 timmar...

Väderfingrar är inte roligt (inte fullmåne heller...)

"Om mig"

Dag 20 – Vad jag gör när ingen ser

För några år sen skulle jag svarat: ÄTER...
Det ingen sett att jag stoppat i munnen - det har inte hänt...

Idag svarar jag: ÄR VAKEN SENT PÅ NÄTTERNA... ;O)

Jag är trött på kvällen men lagom till "läggdax" piggnar jag till och kan sitta vid tv:n eller datorn alldeles för länge utan att egentligen göra nånting...
Fattar inte att jag inte lägger mig när jag älskar att sova???
Detta sker när maken jobbar natt...som idag tex...

Tender care Chokolate från Oriflame

Åhhh - den är så underbar!!!
Läpparna blir mjuka och det luktar ljuvligt...
Köpte den före jul och jag hoppas att den kommer igen i ORIFLAMES sortiment!