Tzatziki

Creme fraiche 34%
pressad vitlök
riven/"hyvlad" gurka
salt & peppar

 

 

Klassiker till grillat!

Jag brukar riva gurkan på grova sidan av rivjärnet eller hyvla den med osthyveln på längden.
Lägg i ett durkslag och salta på - då rinner överflödig vätska ur och man behöver inte salta mer.
Använd vitlök efter smak - den blir jättegod om man hackar klyftorna men det går ju fortare att pressa...
Gör den några timmar före servering så den hinner "gôtta till sig"!