LCHF: Marinerade morötter

Om man kan äta morötter utan att trigga sitt socker sug så rekommenderar jag detta tillbehör!

Skala, skiva och koka fyra morötter
i vatten tills de blir lagom mjuka - det ska fortfarande vara tuggmotstånd...
Häll av vattnet och låt ånga av.

Under tiden gör man en marinad av:
0,25 dl Äppelcidervinäger
0,75 dl Olivolja

2 hackade Vitlöksklyftor
en knivsudd hackad färsk Ingefära
1 msk Persilja

Svart peppar & Salt efter smak

Lägg i morötterna och låt det dra en stund.
Gott både ljummen och kall!