Mätt...!

Ätit massa god mat:
Bakoninlindade dadlar
Lufttorkad skinka med Cambuzolaost
Wallenbergare
Blomkålsmos
Svampsås

Hur vi ska få ner chokladmoussen undrar jag....?!

Skickat från min iPhone

På väg!

Rödtjut och Nörrlänska - livet är bra en lördagskväll :0)

Nödmat...

Tre ostburgare utan bröd och ketchup...

Inga problem när jag beställde men hade kunnat ta dem i en kartong istället för tre...

Uppskattade servicen och leendet!

LCHF: Kvällsmat

Edvin och jag käkade kvällsmat - Alvi var på fritidsgården och Henric jobbar.

Det blev kyckling med grillkrydda, stekt i smör med soltorkade tomater, vitlök, balsamvinäger och parmesan serverat på en bädd av ruccola.

Till detta drack vi ett varsitt glas Cola Zero(!)

LCHF: Dagens frukost

En mozarella
fem kalla köttbullar
två tunna skivor stark salami
ett stort glas vatten

D3 5000IE
Omega3 Forte x2

Åt vid 7.30 och är fortfarande helt nöjd!

Firad av kära vänner!!!

Nyss vinkat av mina underbara vänner Jenny och Isa (& Lennart)!
De skulle överraska mig igår kväll men då var jag i Hagfors med Alvi & Edvin på Innebandy och dansträning - passade även på att då bjuda mig på kaffe hos Bästaste Åsa!

Idag var jag iallafall hemma och det blev ett antal koppar kaffe + frökex, hårt bröd och mjukt bröd med Bregott, salami och ost - ingen tårta här men de var nöjda ändå!
Vi satt och pratade i två timmar om stundande båtresa i november och annat skoj - Tack för den fina Höstpresenten och tack till Åsa för den fina brickan!

LCHF: Istället för godis, glass & chips...

Fick ett mail från Anne med frågan: Hur gör man till helgen när barnen äter sitt godis/glass och man blir jättesugen - är det bara att stålsätta sig?

Mitt svar:
För det första blir jag nästan aldrig sugen på godis, chips eller glass...
Mina barn äter lördagsgodis och får ibland glass under veckan men det lockar mig inte längre.
Det som kan vara svårt tror jag är om man försöker finna ersättning som är liknande det man "egentligen vill äta"... tex nåt som smakar sött men ändå är "tillåtet" i liten portion...

Vi brukar mysa med "kall plockmat" som på helgen tex: oliver, salami, brieost, Mozarella, laxrullar med mjukost, nötter, Fläsksvålar .
Detta istället för godis och chips!
Annars äter vi senare middag med god fet sås eller kryddsmör och då är man nöjd på kvällen och inge sugen!

Om barnen får glass under veckan brukar jag ta en dubbel kaffe med grädde och kokosfett i deras sällskap.

Håller man sig bara borta från allt som triggar igång sötsuget så försvinner problemet!
För mig iallafall...

39...

Då var man 39...
 

Tänkte egentligen hoppa över denna födelsedag...
 

Ser fram emot(?!) nästa år då det lär bli ett hejdundrande 40-årskalas!
 

Det ser jag fram emot - livet börjar vid 40 har jag hört???

Ska ta och fixa lite Pannacotta att fira med ikväll med älskade maken - varma hjortron till!!!

LCHF: Kycklingpaj

Tog hälften av gårdagens Kycklinggryta 

och blandade med 3dl riven ost

Pajskalet gjordes av

4ägg och 1dl grädde 

som snabbt vispades ihop.
 

Grädda i 200g tills ytan är torr
 

Häll på fyllningen och lite extra ost överst - in i ugnen tills allt är varmt och osten fått lite färg!

LCHF: Kycklinggryta

3 stora kycklingfiléer
Grillkrydda (utan glutamat - tex Kryddhusets)

1 stor gul lök
1 tråg färska champinjoner(250g?)
1 röd paprika

smör

3dl grädde

2dl creme fraiche
3msk tomatpure av bra kvalité
några cm färsk chili
1 tärning ekologisk grönsaksbuljong

Dela kycklingen i bitar och stek i rikligt med smör och lite grillkrydda
Lägg över i en kastrull

Bryn sen skivad lök, skivad paprika och skivade champinjoner var för sig och flytta sen över i grytan

 

Häll över grädden och hacka ner chili efter smak - tänk på att chili blir starkt när det blir varmt!

Smula ner buljongtärningen och rör ner tomatpuren
Småputtra ca 20min - rör sen ner creme fr.

Smaka av med svartpeppar och salt (behövs oftast inte...)
 

Servera med tex kokt broccoli

Mot jobbet!

LCHF: Fisksoppa

Med ett paket fisk brynt i 50g smör livades morotssoppan från igår upp till en "ny kvällsmat" idag!

En ostmacka och ett litet glas rött blev pricken över i:et!

Läs om socker beroende i dagens Aftonblad!

http://www.aftonbladet.se/wellness/article13827133.ab

LCHF: Underbar Morotssoppa!!!

Soppor är ibland underskattad mat...
Om jag tänker på soppan man fick i skolan som barn så blir jag kallsvett!
En massa buljong med nån liten fyrkantig köttbit, några tunna purjoskal, tärnade överkokta morötter och en sur "mattant" som vaktade hinken där resterna skulle slängas...
 

Längre fram i livet har jag hittat många soppor som är fantastiskt goda!
Hör hösten till oc är  bra bjudmat - både som förrätt och som huvudrätt.
Denna underbara Morotssoppa serverade Isa på Sandbäcken kvällen innan Älgjaktspremiären.
Hon hade tagit undan en egen gryta till mig som var utan redning - omtänksamt!!!
Prova detta om du inte är känslig mot kolhydraterna i morötterna!
Här kommer receptet lite omgjort:

6 STORA morötter
50g smör

1,5 liter vatten
3 fiskbuljongtärningar (ca5,5g kolh)

250g räkost

2dl creme fraishe
3 msk dill
ev salt & peppar

Riv morötterna grovt och bryn dem i smör
Koka upp vatten och buljongtärningar
Lägg i morötterna och sjud i 15min
Smält ner ost och creme fr.
Smaka av med dill och ev salt & peppar

Servera med några skivor brie och några skivor stark salami bredvid

Soppan passar även bra som grund i en soppa med fisk eller skaldjur

OBS! Har inte hittat nån ekologisk fiskbuljong ännu, så vill man undvika monoglutamat så måste man koka egen buljong!!!

Söndag i Gräs

Söndag och vackert HÖSTVÄDER!

Idag har det varit fotbollsavslutning för sonen med spel, hamburgare och "gå-bingo"
Väl hemma igen hade Henric bjudit sin far på den årliga Levergrytan - den avstår jag helst - gillar inte älglever...
Men de två som åt var mycket nöjda!

Kvällen igår tillbringades på Sandbäcken med goda vänner och en mumsig Kycklinggryta.

Nu ska vi fixa klart eltråden i tikarnas hundgård - Olga hoppar över stängslet...och sen ska vi byta till vinterdäck på min bil.

LCHF: Ischoklad

50g kokosfett eko extra virgin
50g kokosfett eko
50g mintchoklad (minst 70%)
150g mörk choklad (86%)
Smält chokladen i vattenbad - blanda sen ner fettet och fyll ca 50 is chokladformar

Varianter:
Ta bara ren choklad och smaksätt med något av förlande:
Kanel, kaffe, kardemumma, ingefära, chili, seasalt...osv!

Snabbfrukost...

Idag sov jag alldeles för länge...
Edvin har avslutning på fotbollen så det blev att slänga i sig lite frukost - inte min melodi!

Turkisk yoghurt med kanel och valnötter blev det och ett stort glas vatten.
För mig betyder det att jag kommer att vara nöjd ett tag men behöver äta lunch tidigare eller ta en "fika" med tex ost och salami om ca 2½ timme.

Ett angenämt problem...!

Älskling vill köpa mig en ring eftersom vi varit gifta i 10år + att jag fyller år nästa vecka - mitt problem är att han vill att jag ska välja och jag har beslutsångest....!
Någon som kan hjälpa mig???

Äntligen fredag!!!

Myser i favoritmössan(!) och min gråa sjal med ett glas rött!
 

Äntligen helg känner jag...det har varit en hektisk vecka men nu ska jag njuta av ledigheten tills på måndag.
 

Familjen har önskat tacos ikväll - det var ett tag sen.
 

Edvin och jag ska kolla på "Spiderwick" och jag ska stryka lite - sen blir det mat och inte så mycket mer...
 

Trevlig helg på er!

Spagetti...URK!

Igår serverades Köttfärssås & kokt strimlad vitkål till middag på kvällen.
Barnen skulle få lite spagetti till...

Länge sen jag kokade spagetti och hade svårt att avgöra om de var klara - tog några cm i munnen och...FYYYY!

Vilken äcklig konsistens...och smak!
Jag har på 2 år och 4 månader inte smakat vare sig spagetti eller makaroner och jag saknar det INTE!!!

- God natt -

 

 

Då var denna onsdag till ända...

 

Idag har jag fixat till Älsklings nya telefon , frusit in älgkött, hämtat Edvin på dansträningen och kollat på "BRON"

Nu ska bara hundarna nattas och jag själv - imorgon väntar en nu dag med  

NYA ÄVENTYR!!!

Jag vill ha en GRÖN klänning!!!!

ZARA 599kr

Letar efter en klänning i den rätta GRÖNA färgen - vet precis vilken nyans JAG menar - det gäller bara att hitta en i nån affär...

Denna fina från ZARA är slutsåld på nätet - antagligen för att fröken BLONDINBELLA(jag gillar henne!) hade den på en bild i sin blogg för ett tag sen...

Tänk er denna klänning, svarta strumpbyxor och mina älskade svarta skinnstövlar = HÖSTFIN!

Just den färgen vill jag ha!
Snyggt med slitsade axlar - men jag får väl leta vidare...

Köksredskap jag gillar denna månad på året ;O)

 VAD ÄR NU DETTA - tänker säkert en del???



















Efter att ha sugit ur alla påsar med älgkött med "munkraft" ett antal år köpte maken denna för 8-9år sen.

En manuell vakumpump!!!

Sitter uppskruvad under köksskåpen och man kan skruva av själva sugen när man inte använder den.

Mycket enkel och effektiv - kostade en hundring vad jag minns!

Nöjd fru i Kungsjöbackens Kök med 12,5kg mald Älgfärs infrusen

LCHF: Kaffe med fika i en mugg!

Maken tycker att det ser hemskt ut...men jag ÄLSKAR det!
 

En stor kopp kaffe med 1 msk Ekologoskt Kokosfett Virgin + en skvimp grädde - smakar gott det!

Smakar lätt kokos och blir som "kaffe med fikabröd" - men UTAN fikabröd....

God natt!

Ikväll har det varit APT på jobbet så jag kom hem vid 19.40

Stekte hamburgare till min barn och fick dem i säng.

Sonen har haft jobbigt med magen och dottern har mensvärk och ont i bihålorna...
 

Maken har åkt till nattskiftet och jag har kollat på "Landet Brunsås" och lagt ut lite jackor från POP till försälning på Blocket i stl.146 och 122.

Min fyra fina Rokokostolar åkte med oxå - tycker jättemycket om dem men har ingen plats för dem - kanske kan glädja nån annan!

Dröm sött - DET SKA JAG!

LCHF: Te och Smörgås

Igårkväll provade jag ett recept på bröd som jag hittade hos LINA:

2 ägg

3 msk pofiber

1 tsk bakpulver

1 krm salt

ev Brödkryddor

Vispa äggen med elvisp och blanda sen ner resterande ingredienser

Häll i en smord form (jag använde en porslinsskål med flat botten)

In i micron runt 2 min (jag tog 2½ min först och vände sedan brödet med lite ny olja i botten av formen och sen 1min till)

Blev riktigt bra "brödkonsistens" - såg på hennes blogg att hon även gjort det i stekpanna för att få bra yta!

Avnjöts lite svalnat med Bregott, ost och gurka till mitt favorit te nu på höstkvällarna: Friggs Rooibos Kanel

Fint till diskbänken!

Från SagaForm kommer denna snygging att förvara diskmedel, diskborste och disktrasan på/i.

Ca pris i handeln är 349kr

LCHF: Moniques bok!!!

Ser verkligen fram emot när denna bok släpps!

LCHF för hela familjen - Riktig mat ger nöjda barn!
av Monique Forslund (lifezone.se)

Leveransstatus: Beräknad leverans vecka 4 2012 Pris inkl moms: 217 kr

http://pagina.se/bok.html?72412364

Bra köksredskap

Tupperware Mini QuickChef

Ibland hittar man saker längst ner i lådan som man glömt att man hade!
Denna använde jag mycket förr när jag gjorde röror till Bakad Potatis

Nu kan jag ju göra samma röror fast med andra tillbehör - tex till avocado eller på nåt bra "bröd"
Man kan lägga i lite skinka, lök, kryddor och creme fr och köra några varv så är det klart!

Igår använde jag den när jag skulle hacka vitlök

LCHF: D-vitamin

Jag har bytt D-vitaminerna igen...
I våras åt jag 2000IE om dagen från Holistic
Gjorde uppehåll under sommaren och beställde sen från USA kapslar med 50000IE att ta var 10:de dag.

Jag har Atopiskt eksem och upplever att när jag började med D3 och Omega3 i våras så blev huden mycket bättre och min trötthet försvann.
Jag har ju alltid varit en "trött människa" men med dessa två kosttillskott var det som om någon drog upp rullgardinen och jag kunde TÄNKA KLART!!!

Mitt minne kom tillbaka och jag glömde inte allt hela tiden. Före kände jag mig disträ och var stressad över allt som jag glömde och inte kunde hålla kvar utan lappar - och knappt ens då - man ska ju LÄSA lapparna oxå...

Har alltså ätit mina D var 10:de dag men känner mig inte lika lugn och tillfreds i kroppen längre.
När jag beställde Kokossfettet tog jag med en burk med 5000IE per dragé och efter en vecka känns det som kroppen-själen-hjärnan är i fas igen.
Även eksemet som blossade upp efter mitt sockeråterfall har lugnat sig betydligt!

HÄR finns direktlänken till Bodystore.com

- EGO -

LCHF: Marinerade morötter

Om man kan äta morötter utan att trigga sitt socker sug så rekommenderar jag detta tillbehör!

Skala, skiva och koka fyra morötter
i vatten tills de blir lagom mjuka - det ska fortfarande vara tuggmotstånd...
Häll av vattnet och låt ånga av.

Under tiden gör man en marinad av:
0,25 dl Äppelcidervinäger
0,75 dl Olivolja

2 hackade Vitlöksklyftor
en knivsudd hackad färsk Ingefära
1 msk Persilja

Svart peppar & Salt efter smak

Lägg i morötterna och låt det dra en stund.
Gott både ljummen och kall!

LCHF: Fika till Älskling

 

Efter en fm i skogen kom Henric hem en snabbis innan em-skift på Järnverket.
 

Samma som min frukost + lite Ferrys tårta med hallon & grädde

LCHF: Kokosfett

Jag köper de mesta av tillskott och fett hos BODYSTORE.COM


Denna gång provade jag detta:

Kokosfett Extra Virgin EKO,
500 g (det står 250g längre ner i texten men burken är på 500g)

Direktlänk HÄR

LCHF: Söndagsfrukost

Det blev en långfrukost även denna helg!
Tog ledigt från jakten idag - är nöjd med veckan även om jag inte sköt nån älg...
Alla fyra hundar lever trots släpp i Vargland...

Efter över en vecka med ägg & bacon till frukost blev det idag: Turkisk Yoghurt med Kanel, "Hårt Bröd" med Bregott, Tomat & Avocado.

Provade nyinköpta Cocosfettet MED smak i kaffet - tyckte att det passade bra ihop med grädden!

TV3play & Lyxfällan på Laptopen

Kul med Iphone!

Ännu en i samlingen!

Denna var rolig då det inte bara var ramar och filter utan lite "smink" oxå!

 

 

 

Fotolr PS

LCHF: Jägarmatsäck

Grundar med två stekta ägg, ett halvt paket bacon, citronmajonnäs och ett stort glas vatten.

Kaffet med grädde dricker jag vid brasan på morgonsamlingen. Efter första släppet blir det brasa igen men jag äter hellre min Snickarkorv kall! En räcker bra.

Två tjurar och en kalv blev det idag.
Jag fick ta ur Jörgens tjur - bra träning!
Det var nog en syn när jag låg raklång över vommen och försökte nå in till luftstrupen...armarna räckte inte till...han fick kavla upp skjortärmarna och hjälpa till - men nu vet jag hur man gör på riktigt iallafall!

Tar ledigt från em släppet och ska dricka en stor kopp kaffe med Cocosa och umgås med mina barn under em!

Mot skogen!

Idag ska Ivan och jag jaga stortjurarna!

Siktade på en fyrtaggare igår men det var sken och massa träd...

Henric sköt första älgen - en kalv - för Kungsjöbackens Zidde igår. På ståndskall!!!
Södde sköt en kviga för Ivan i andra upptaget i samma såte som jag såg tjuren.
Idag blir det bättre!

LCHF: Räkomelett

Omellet av två ÄGG och ½ dl GRÄDDE
Stekt i mycket SMÖR

RÄKOR, GRÄDDE, CREME FRAICHE och OST smälts ihop i en kastrull

Smaksätt med CITRON, DILL, SVARTPEPPAR & SALT

Häll ovanpå Omeletten och vik dubbel - häll över det som hamnar utanför!

LCHF: Dagens Kycklinglunch

En kycklingfile stekt i mycket Smör

 

Smaksatt med Kryddhusets Grillkrydda - Balsamvinäger - Olivolja - Parmesan

 

Serverades med ett "klet" gjort av: Isbergssallad - Rödlök - Tomat - Creme fraiche - ytterst lite Mango Cutney - Salt & Peppar

Vad har du i korgen?

Har precis varit på Lidl och köpt Mandelmjöl, Ost, Korv, Yoghurt, Smör & Mozarella.

När jag gick där kom jag på mig med att återigen snegla ner i de andras varukorgar...
En dam och en herre bredvid mig i mejerihyllan lassade i fem paket Smör, Grädde, Turkisk yoghurt, ett salladshuvud och en stor stek - äter de LCHF måntro tänkte jag?! Antagligen!!!

Drog lite på munnen föresten när jag hämtade mandelmjölet och det stod burkar med Omega3 på hyllan ovanför...!!!

LCHF: Äggröra till många

Jag hade aldrig ätit äggröra före jag vad med goda vänner till Göteborg och åt hotellfrukost gör fem år sedan...

Har inte fattat att en del gör det i stekpanna?!
Första gången jag gjorde egen hemma läste jag ett recept och gjorde den i min lilla såskastrull...

På jobbet när jag gör till barnen på mellan 12 och 16 ägg så använder jag den pastagrytan med teflon. Bränner inte fast och man kan ha i en massa extra smör utan att få "stekyta" - barnen vill nämligen ha den GUL utan brunt...!!!!

LCHF: Min mat hittils idag

Började tidigt idag men han ta en av "Åsas Bröd" med PhiladelphiaOst och Bredgott på vid 05.30

08.00 åt jag frukost med barnen på förskolan: ca 1dl Äggröra med Dillmajonnäs och extra smör

11.45 åt jag ca 1/2 kycklingfile i sås från gårdagens middag med lite keso och vitkålssallad till
Väl hemma vid 15 blev det 1dl Turkiskyoghurt med fem valnötter och kanel i.

Typ 8(!) koppar kaffe har slunkit ner sen imorse oxå...

Får se om jag ska ta lite salami och ost ikväll?!

Uppdaterat: Det blev lite Ostkaka med vispad grädde och hallon till tv:n och serien BRON

LCHF: Vaniljpulver

                                                   

Josefin i Karlstad undrar vart man kan köpa Vaniljpulver.

Finns på många välsorterade affärer men ett säkert kort i Karlstad är nog Ica Maxi!

Kolla vid vaniljsockret.

LCHF: Kvällens middag!

Tre kycklingfiléer delade i biter stekta i mycket smör.

Smält ner 200g Philadelphia Vitlök & Örter

Häll på 2 dl grädde och smaka av med 

pressad vitlök, dragon, salt & peppar.

Klart - Lätt som en plätt!

Vacker skog imorse...

Cykelstigen måndag morgon

I morgon blir det Äggmjölk i termosen - hann inte äta idag 

och då kan man ta en "powerdrink" istället mellan släppen.

En kviga skjuten av Sara för Ivan idag - jag är trött i bena
och myser nyduschad med en stor kopp kaffe med
Kardemumma - Kanel - Vaniljpulver - Cocosa - Grädde

Jägaröl

Öl är inget att rekommendera när man äter enligt LCHF men efter en dag i skogen som hundförare så tjyvade jag ½ dl av Henrics flaska.
 

"JÄGARÖL after hunt" är ett öl lanserat av en god vän till oss: Magnus Jenssen
 

Jag gillar egentligen mörkt öl bäst och denna är lite ljus men skakar istället mycket - jättgod!
 

Går att beställa på systembolaget!

På väg ut i skogen

Känns lite avslaget i år...
Massor av vargar + valpar...
Färskt kadaver på ett av områdena på marken.
Ska man släppa hundarna?

På fm blir det iallafall unghundssåt med Zidde - hoppas att vargarna håller sig på avstånd!!!

Älgjaktsmorgon

Steker fläsk och lagar äggröra!

335 sidvisningar...

...idag!
REKORD tror jag!
Roligt att så många vill läsa!
(354 stannade räkneverket på vid midnatt!)

Pre-Hunt

Nybastad i goda vänners sällskap!

Nu bjuds det på goda korvar, rökt fläsk, Brie, smör, ost och Morotssoppa (utan mjöl till mig - tack!)

Imorgon blir det till att gå med Laikorna ett antal timmar!

Light eller Zero - ok?

Erica lämnade en kommentar under inlägget om fika:
Kanonblogg!! Ja det va ju bra vad får man dricka egentligen? 

Cola zero och light lr? :) mvh Erica

MIN ÅSIKT:
Den bästa drycken är ju helt klart VATTEN!
Jag dricker vatten med pressad citron i och gärna lite rumsvarmt - blir "kall i magen" annars ;O)

Light och Zero innehåller ju ASPARTAM vilket inte är bra för kroppen men ibland väljer jag att dricka det ändå...Nåt litet glas Cola Zero i månaden och ev Sprite Zero i groggen...(har provat med smaksatt mineralvatten och det funkade ganska bra oxå!)

Problemet förutom Aspartam är ju att en söt smak lätt triggar igång sötsuget och det är ju olika från person till person så man får testa - DÄREMOT uppmuntrar jag ingen att dricka Light eller Zero - men man gör som man själv vill! Det finns ju massor av andra gifter som man får i sig och man får göra ett eget val - jag snusar tex...

LCHF: Soltorkade tomater

Tomater är kanske inte det bästa i en Lchf-kost men några få soltorkade tomater kan ge mycket smak i en maträtt.

På Coop i Hagfors hittade jag dessa från Fontana

Köper man inlagda på glasburk så får man med en massa solrosolja som innehåller mycket Omega6 som vi inte vill ha.

Solrosolja = billigt, används ofta vid inläggningar av tomater, vitlök, pesto mm

Dessa var utan olja och ändå inte hårda.
 

Ingredienser: Soltorkade tomater, basilika, oregano, havssalt.
Tomaterna har fuktats med vattenånga innan paketering
Kolhydrater: 24,7g/100g

Påsen innehåller 100g och jag klippte några stycken i bitar så det kanske blev 2g kolh. på min pizzabit men mycket smak!

Finns både naturella och dessa med Basilika & Oregano - betalade 22,90!

LCHF: Pizzan blev helt ok!

 

Gjorde pizzabotten efter Åsas recept som förgräddades
Som "pålägg" hade jag: Pastrami - Soltorkade tomater - Lök - Svarta Oliver - Mozarella
Efter gräddningen lade jag på Isbergssallad - Parmesan - Havssalt - Olivolja - Vinäger

Avnjöts med ett glas Rött: CASILLERO del DIABLO