Jag drömmer mig in i den vackra skogen...

Jag har upptäckt vad kul det är att fota - detta med min IPHONE...

Vore kul med en "riktig kamera" och ett bra bildbehandlingsprogram - FILTER ÄR KUL!!!

Ny kategori: FOTON

LCHF: Fredagsmys

Överaskade min familj med lite tidningar så här på fredag em:
ALVINA: JULIA med ett snyggt strassarmband 

EDVIN: KALLE ANKA med ett spel: Sänka Skepp
HENRIC: JAKTTIDNING
Detta var uppskattat - fredagsmys behöver ju inte vara godis eller chips

Till mig själv köpte jag en ny hårfärg - ska ta i den imorgon fm!

Kvällens middag bestod av TACOGRATÄNG:
Tacokryddad färs blandad med krossade tomater på en bädd av creme fraishe blandat med philadelphiaost - ovanpå det purjolök och riven ost.
Tillbehör: Ruccola - Oliver - Lök - Creme fr med vitlök - Guaccamole

LCHF: Bröd från Åsa

"Mitt (ÅSA's) godaste Lchf-bröd"
4 ägg
2 msk fiberhusk
2 msk linfrön
2 msk pumpafrön
2 msk solrosfrön
2 msk sesamfrön
2 tsk bakpulver
4 msk creme fraiche
3 dl mandelmjöl
2-3 dl riven ost

Variant:
Tomatpuré
Oregano

 

Blanda allt i en bunke
Klicka ut på bakplåtspapper (14 st) tryck ut till "tekaksmodell"
225 grader ca 7-10 min.

LCHF: Vad blir det för bröd?

LCHF: Variation på matsedeln?

Känner att det inte kommer in så många nya recept här...
Tror att anledningen är att jag gärna äter samma mat om och om igen?!
Vi äter ju mycket älgkött och så har vi några olika tillbehör som vi varierar mellan.
Det är inte så viktigt med nya rätter hela tiden - varför krångla med nåt som funkar bra?
Kan jag äta ägg & bacon till frukost varje dag så kan jag även äta middag ungefär lika året om :O)

Denna helg ska jag iallafall prova att göra "Lasangen" som min vän Åsa lagar med Zuccini istället för pasta och sen ska det bli mozarellagratäng till Älgköttet (OCH rövdinet) - min kära man har ledig helg - JIPPI!!!

Sommarvärme idag?!

torsdag kl 10		16°
torsdag kl 11		18°
torsdag kl 12		19°
torsdag kl 13		20°
torsdag kl 14		22°
torsdag kl 15		23°
torsdag kl 16		23°
torsdag kl 17		23°
torsdag kl 18		22°
torsdag kl 19		20°

Texas Longhorn

Var ju sugen att prova denna KÖTTRESTAURANG när jag var i Göteborg sist men det blev inte av...
Nu läser jag att man öppnar i Karlstad under oktober - Spännande!

Fullt upp...

 

Livet går i 120 just nu....
Massor att göra på jobbet och massor hemma.
 

Mina barn har börjat på olika aktiviteter vilket jag tycker är kul men som är nytt för mig...har inte varit en "skjutsande" mamma förut men det är bara att inse att vi valt att bo på landet och då får man åka några dagar i veckan. 

Jag försöker iallafall planera tiden så att den blir meningsfull även för mig.

Så här ser en vecka ut under hösten:
Måndag: 

Edvin Scouter i Gräs 17.30-19
Alvina Innebandy i Hagfors 18.30-20

Jag tar en tur till biblioteket och sedan blir det veckohandling

Tisdag:

Hemmakväll
(Jag ska köra ett aerobicspass för Edebäcks Innebandylag en gång i månaden)
 

Onsdag:
Edvin dans: MTV-moves i Hagfors 18-19

Alvina Innebandy i Hagfors 18-19

Jag ska försöka simma under tiden

Torsdag:
Edvin Fotboll i Sunnemo 17-18

Jag och Alvina tar en promenad

Fredag:
Brukar vara familjens kväll i simhallen men jag vet inte om jag har lust att åka en dag till...
Annars är det en underbar start på helgen.

Henric får köpa familjekort i simhallen för ca 850kr genom fritidsklubben på sitt jobb

Fredagar brukar vi vara nästan själva i basängen och det finns bubbelpool och ångbastu
Väl hemma är man nyduschad och fräsch. Förbereder man maten före så blir starten på helgen avslappnad

Lördag & Söndag
Hemma!!!

LCHF: Skogens guld...

...kanske är hjortron?

Men kantarellerna delar första platsen
i Kungsjöbackens kök!

Henric har tränat hundar idag och fick även med sig en kasse gula kantareller hem - smörstekta = HIMMELSKT GOTT!!!

LCHF: Kvällsmat

Gravad lax med Ostsallad
(ost, champinjoner, sparris, vitlök, olivolja,
vinäger, majonnäs, salladskrydda, dill, svartpeppar & salt)

LCHF - Diet eller inte?

Har läst lite olika diskussioner på nätet om att LCHF är en "mode-diet"
Min åsikt är att om man äter på detta sätt en kort period för att gå ner i vikt och sen tänker gå tillbaka till "vanlig skräpmat" så kan jag hålla med om att man "går på en diet"...
Om man däremot - som jag själv - väljer att lägga om sin kost för att äta så här from nu och alltid så vill jag inte kalla det för en "diet" utan MITT SÄTT ATT ÄTA = Min kosthållning.

Eloge till Lidl...

...i Hagfors!

Som alltid har Mandelmjöl hemma!
(just nu 5 lådor!!!)
19,90 för 200g

LCHF: Mat på stan - IKEA

Dagen började med dop för Henrics brorson.

Där serverades smörgåstårta så jag tog istället tre koppar kaffe!
Mina barn och jag åkte sen till Karlstad för lite inköp på IKEA och några ställen till.

Där blev det oxå mat: Valde kycklingfile UTAN strips med EXTRA bearnaisesås.

Bortsett från att det säkert var en massa konstiga tillsatser(?) så var det supergott!

Alvina skulle köpa höstskor på skopunkten och jag sa: Kolla vilka du vill ha men INGEN klack...ut kommer vi med ett par med kilklack...
Alvi's kommentar om dem var: Jag ser ingen klack...!

 

Upptäckte att det måste vara länge sen vi var på bio då jag vid 18,45 satt i en salong på Filmstaden iförd svarta glasögon med ett "doftkort" i handen...4D...eller var det Dolda kameran???
Detta var ju sånt man skämtade om i början av 90-talet...?!
Spykids blev det iallafall och efter en recension av denna dag lägger mina barn den bakom sig som "den bästa lördagen"!!!
De fick godis - jag åt nötter!

LCHF knäcke på Förskolan

Idag har jag och barnen på förskolan bakat knäckebröd!
Enkelt att göra med barnen då man bara ska blanda Solroskärnor, Linfrön, Sesamfrön och Fiberhusk med Vatten. Inga mjölklumpar eller krångel med jäst.
Jättespännande tyckte barnen.
Jag tycker att det ska bli spännande på måndag när vi ska provsmaka - vår barngrupp föredrar nämligen hårt bröd framför mjukt så det är en kräsen jury som ska testa detta - MED mycket EKOLOGISKT BREGOTT på.
Återkommer med ett utlåtande nästa vecka!!!

När SMÖR bristen kom till byn...

Men
Bregott
finns det på
Coop Nära
i Sunnemo iallafall!!!

Jeffrey Campbell LITA SPIKE...igen!!!

Ursäkta mitt tjat...men de FINNS att köpa här på SOLESTRUCK!!!!

Med frakt blir det 220 USD (ca 1500kr)

Undrar vad tullavgiften blir om de fastnar där?

Måste erkänna att jag är bra sugen!!!

LCHF: Kycklingsallad

Det märks kanske att Coop har extrapris på kyckling denna vecka???
 

Gott att "blanda ut" Viltköttet med en annan smak...
 

Här blev det kyckling stekt i smör och ingefära, isbergssallad, körsbärstomater, oliver och Halloumi
 

Dressing gjord av Creme fraiche och ytterst lite Mango chutney...

Trött...

Typ Zoombievarning...mina ögonvitor är rosa....
 

Jobbat 7.30-19.30 och nu sitter jag fortfarande i soffan utan att ta mig upp till sängen...
 

Börjar 6.30 imorgon och behöver gå upp senast 5....
 

MEN det är iallafall FREDAG imôra!!!

LCHF: Kyckling a'la Henric

Idag har älskade maken gästspelat i Kungsjöbackens Kök!

När jag kom hem efter en 12 timmars arbetsdag hade han åkt på Laika SM - men lagat mat som väntade i kylen!

Kycklingfiléer stekta i smör och vitlök med kokosmjölk och grädde - underbart gott med lite Pizzasallad till - TACK!!!

Närmar sig 20000....

...sidvisningar sen jag startade bloggen i slutet av februari!!!
Kul att min receptsamling/notiser om livet/LCHF kanske kan glädja någon annan?!

LCHF: Frukost på förskolan!

Onsdagar = min frukostdag på jobbet = "Äggröra-dagen"

Idag hade barnen önskat både Äggröra och Kokta Ägg - och så fick det bli!

Jeffrey Campbell lita spike

GE MIG!!!!!!
Utsålda på alla webbutiker jag funnit dem på i utlandet hitintills...SÅ SNYGGA!!!

LCHF: Bra mellanmål

Jag äter ju inte mellanmål MELLAN flera stora mål flera gånger under dagen utan tar nåt litet om det går långt mellan mina två huvudmål: FRUKOST & MIDDAG (eller mellan middag och frukost - typ "kvällsmat"...)

Det kan tex vara:
Lite grekisk yoghurt 10% fetthallt(bäst på Lidl: 2,8g kolh/100g) med kanel och några valnötter

Några skivor Brieost & Salamikorv - rulla ihop!

En Avocado med Räkost på

Två hårdkokta ägg med majonnäs och dill

Keso med vispad grädde och lite hallon eller blåbär

Hemlagad Ostkaka med mosade bär

"Bröd-i-en-skål" med smör och ost

Kokosplättar med frysta bär och grädde

Några ostskivor med skinka och smör på

Äggmjölk

En halv Omelett

LCHF: Äggmjölk

Har nyss lagat mig en kopp ÄGGMJÖLK
Det ÄR faktiskt gott även om jag inte tyckte det vid första försöket...

När jag var på Innebandytjejernas Kick-Off i lördags så pratades det om bra mellanmål och mat före och efter träning för de här tonåringarna. 

Tror att detta vore mycket bra till alla som tränar eller behöver inta protein och fett snabbt utan att äta "en hel måltid" - man blir både mätt och nöjd av detta!

Själv avnjuter jag min i favoritkoppen med lite kanel på toppen!
Gjorde en lagom portion för en kopp ikväll och använde även äggvitan - brukar bara ta äggulan annars...?!

1 ägg - 25g smör - 1½dl vatten - Kanel
Koka upp vatten och smör - häll över ägget - kör med stavmixer eller elvisp tills det blir skummigt - smaksätt ev med vaniljpulver, kanel, kardemumma eller kakao!

LCHF: Lax i panna

Igår lagade jag lax till middag.

4st tinade portionslax
2 klyftor vitlök
Smör
Santa Maria Seafood & Fish
Citron
Svartpepepar & Salt
4dl grädde
1 Squash

Hacka vitlöken och fräs den i rejält med smör(30g?)
Lägg i laxbitarna delade på två(fyra bitar blir åtta)
Stek på båda sidor
Krydda med Seafood & Fish kvarnen och salt + peppar.
Häll över grädden

Skiva squashen i cm-tjocka halvmånar - lägg ner i pannan
Låt puttra några minuter - smaka av med lite pressad citron
Servera med lite sallad

Mallans Månad - helgen som gick!

Nu börjar krafterna komma tillbaka hos fru Henrixon!
Eksemet är bättre men tyvärr har jag en bamse överläpp - vet inte om det är mer munsår på gång...svullen är jag iallafall...

I lördags körde jag ett aerobicspass med styrkedel och
igår blev det Tipspromenad & Gå-bingo i Sunnemo på elljusbanan - 2½km.

Ikväll har Alvina innebandyträning så jag ska passa på att ta en promenad under tiden!

weCAM till Iphone

Under helgen har jag ominstallerat min Iphone - mikrofonen hade slutat fungera när man pratade som vanligt i mobilen. 

Den funkade med högtalaren på och när man använde hörlurarna. Tänkte lämna i den men provade med ominstallation först och det lyckades!!!

ITunes säkerhetskopierar ju alla kontakter, foton, sms, kalender mm men alla appar försvann så nu har jag laddat hem några tillbaka. 

Blev glatt förvånad när infon fanns kvar när jag tog hem dem på nytt! De få jag betalat för kostade inget på nytt - BRA!

 

 

 

 

Jag är förtjust i fotoappar - där man kan göra om korten med olika filter.
Senaste favoriten heter weCAM
Bilden ovan är gjord med denna!

LCHF: Söndagsfrukost

Efter gårdagens Aerobicspass på 1,5 timme vaknade jag med träningsverk på insida lår och mage...men kul var det!

Hoppas tjejerna i Edebäcks innebandylag tyckte deras Kick-Off var kul!!!

Vi åt middag vid 20.45 igår kväll så min frukost idag vid 9.30 bestod av ett ägg, ett halvt paket bacon, en halv tomat, majonnäs, ett stort glas vatten med citron, två koppar kaffe med grädde, en magnesium och två Omega3

~ Lördag kväll på Kungsjöbacken ~

Entrecote av älg stekt i massor av smör,
mozarella, rödlök och Eriks Bearnaisesås

Ett glas Errazuriz, tända ljus och en älskad man mittemot - kan det bli bättre...???

Bröllopsdag

Igår firade jag och Älsklingen 10år som gifta!

Jag fixade stekta grönsaker med riven cheddar ost och Åsas kalla sås
 

Henric stekte Älgfile sådär lagom blodig och till det drack vi Lindemans bin 40 ur våra graverade glas som vi fick i bröllopspresent!

Dagsformen är så där.. ;O(

Åkte på nån envis bacill från dottern som haft ont i halsen...
Jag fick lite ont i halsen en dag förra veckan och sen ont i huvudet feber en annan - men det blev inte mer.
Det tråkiga är att när mitt liv blir lite stressat och jag får nån infektion så säger min kropp stopp genom att min hud "ger upp"
Jag fick en herpesblåsa på läppen(har jag inte haft under de två år jag ätit LCHF) som gick bort på en dag men såret vill inte läka, mitt atopiska eksem(som var så fint) blev infekterat och nya småsår bröt ut, min ena häl blev skinnflådd och mina nagelband kryper upp och blir såriga...
Nu äter jag extra Omega3 och en kur Dalacin(tyvärr) och vilar hemma resten av veckan. Eftersom mitt eksem även är stressrelaterat så är det svårt att stressa av på jobbet när man jobbar med människor/barn och det är många barn och lite personal...
Mellan att jag sovit har jag kollat lite film!

Forever Living - Sonya Skin Care Collection

Idag kom Frida med produkter till ansiktet från Forever Living.
Spännade att testa.
Jag var med på ett "home-party" förra året och blev glatt överraskad hur fin min hy blev på bara en behandling.
Eftersom jag har atopiskt eksem är jag lite rädd för nya krämer eftersom jag inte vet hur min hud reagerar men detta verkar fungera bra!!!
Är du sugen att prova finns Fridas och Christians sida HÄR

LCHF: Vetenskapens Värld på SvtPlay

Kolla på Vetenskapens Värld om LCHF och Diabetes 2 HÄR
Ca 18min in börjar det!

LCHF: Böckerna har kommit!

Tre Böcker för att må bra!

En för kvinnor, en för en tonåring och en för barn!

Tre böcker för mina olika JAG.

En för mitt eget välbefinnande, en för min dotter och en för mitt yrke.

En för inspiration, en för insidan och en för kunskap.

Köpta hos adlibris.se - bästa Internetbokhandeln enligt mig!

Nu ska jag läsa Blondinbellas och se om det är nått för min dotter att inspireras av?!
I Energibarn hoppas jag finna kunskap och mer belägg för det jag tror på om sockrets inverkan på våra barn.
En hel bok med nya recept kommer väl till pass när fantasin sinat...

Mys i höstrusket

Edvin är på scouterna och Alvina på innebandyträning.

Jag dricker Friggs Kanel Te och myser tills det är dags att börja hämta...

Härligt med tända ljus, raggsockar och stor sjal runt halsen - jag ÄLSKAR hösten!

Artikel i Aftonbladet inför kvällens VV

Hela artikeln finns att läsa HÄR
Fastnade för detta citerat rakt av:
"Men Leif Groop,  professor i diabetes och endokrinologi på Lunds universitets Diabetescenter och överläkare på Endokrinologiska kliniken Skånes universitetssjukhus i Malmö, tror inte på LHCF som en mirakelkur för de med diabetes av typ 2.
– Det här är en bantningsmetod och ingen diabeteskost. Man kan inte äta sig frisk med det här, säger han till Aftonbladet.
Enligt Leif Groop kan metoden dock vara gynnsam för diabetiker som vill gå ner i vikt.
– Men man bör inte använda den längre än mellan tre till sex månader."

En bantningsmetod??? För mig är det ett sätt att äta!
En nära vän till mig fick diagnosen diabetes 2 för 2-3 år sedan och när han lade om kosten "åt han sig frisk" och behöver inte ta medicin längre!

Swedteams nya: JACKA BORGVIK

Ny favorit!

Denna är senaste tillskottet bland "jaktkäder-fritidskläder-myskläder"
Ny för i år i Swedteams kollektion!
Ca pris i handeln 995kr

Om jackan:
"Materialet i denna jacka är vind och vattentätt men sömmarna är ej tejpade.
 
Insidan består av en tunn mjuk fleece och utsidan av stickad mönstrad fleece.
 
Sex olika förvaringsfickor framtill och alla har en dragkedja.
Hållare upptill för fäste av antenn.
 
Dragsnöre nedtill i midja för en bra passform."

Ikväll: Vetenskapens Värld 20.00

Vetenskapens värld

måndag

20:00 Vetenskapens värld

Del 4 av 19. Det pågår ett fettuppror i Sverige. Många diabetiker har börjat äta fet mat som den etablerade sjukvården säger är livsfarlig. Men upprorsmakarna säger sig må bättre än någonsin. Vi granskar vetenskapen bakom kostråden.
Programledare är Victoria Dyring.

* Även i SVT2 16/9, SVT2 17/9 och SVT1 18/9

* Textat sid. 299

Dagens promenad - Mallans månad

 

Idag blev det Tipspromenad och "Gå-Bingo" i Sunnemo
 

Vi drog på oss regnkläderna jag och Edvin men himlen öppnade sig före och efter vår promenad...