Underbara Älskade Gräs!!!

Nyss hemkommen från en mycket trevlig kväll på Beachen!
Räkor, kräftor och grillat samsades med bad, volleyboll och samtal runt elden medan mörkret föll.
Tror barnen badade fram till 22.20...(?)

Vi blev tillslut runt 22 vuxna och 9 barn
- en trevlig avslutning på en bra dag!

Imorgon ska det tydligen bli sol igen och då blir det långfrukost, riva lite staket och sen bad igen.
Ska jobba lite ideellt på Café Kullen under em.

Lördag i Sunnemo

Har tillbringat denna varma dag i Sunnemoparken med "Barn-loppis"
Fick ihop ca 1100kr och sonen 165kr - vi är nöjda!
Nu ska jag baka Frökex och sen ta mig till Beachen för bad och räkor i trevliga vänners sällskap!!!

Dagens frukost på trappan

Turkisk yoghurt med kanel och några valnötter.

Två Omega-3 Forte och tre koppar kaffe med Cocosa & en skvätt grädde!

Grillat hos kära grannarna!

Älgfile - hemplockad sallad - Avocado - mozarella - tomater - oliver - Åsas sås och ett gott rött vin: Koonungahill

LCHF: Fika på Beachen!

Årets sista gubbar?

Badar i grädde... :0)

Favoritbutik i Göteborg!

Hann med ett besök på Shock - provade 10 kjolar men när jag väl bestämt mig så fanns inte min storlek...
Många roliga kläder fanns det iallafall.
Edvin köpte skinnhandskar med nitar på = lycka!!!

Dagens lunch i Göteborg!

Sitter på Jensens Böfhouse och väntar på kycklingfilé & Bearnaisesås!
Barnen och jag har tillbringat fm på Naturhistoriska museet och Edvin har äntligen fått åka spårvagn.
Gårdagen veks åt Liseberg och att vänta...
Alvina vågade sig upp i Pariserhjulet och åkte Kållerado.
Edvin hade vuxit några cm och fick ge sig av i Balder med pappa och jag provade Uppskjutet!

LCHF: Kebabkött

Himmel vad gott detta blev!

Hade sparat resterna av Fläskläggen vi åt under veckan.

Drog isär bitarna som var kvar och stekte i smör och hemgjord Tacokrydda i stekpannan. 

Serverade med lite isbergssallad, rå lök och en sås av creme fr, Cajenne, svartpeppar, salt och lite tomatpure.

Kebab a'la Kungsjöbacken!

Lördags middag på Kungsjöbacken

Idag har vi haft Torkel med son(Birk) här på middag.

Det serverades Jennys Kyckling, Marinerade Morötter och hemgjorda Potatisklyftor(till de som ville ha)

Till efterrätt blev det Pannacotta med nyplockade Hallon och Svartvinbärssås.

Härlig kväll på trappen

Semester och mys på trappen!
Vädret är sådär men idag har det varit ca 25 grader och växlande molnighet.

Nu har vi en knut kvar på huset att spika upp och en stupränna ner sen är arbetet på huset klart för denna gång! Ska fota mina röda knutar imorgon!

Att sitta på trappen och blogga med en liten drink är lyx!

Fördiddagsfika!

Tog en kaffepaus under byggarbetet.
Det blev "Bröd-i-skål" med Bregott, Philadelpiaost, salami och skivad tomat + en balja kaffe med Äggmjölk
Nu orkar vi måla lite till!

Dagens på Kungsjöbacken

Fläsklägg, Rotmos & Pepparrotscreme fraîche

Gjorde moset på kålrot (ca 6,5g kolh/100g) och smör + salt & peppar - tog lite och det var himmelskt gott!!!

Blandade riven pepparrot med Creme fr till.

VF: "Hatat fett är hyllat igen"

Idag kan man läsa på Hälsosidan i Värmlands Folkblad om FETT.
En liten resa genom tidens uppfattning om fettets vara eller inte vara.
Inget speciellt med artikeln - Göran Adlén säger att han tror att "Det kommer att dyka upp nya larmrapporter om hur farligt det är med fett, samtidigt som ny forskning kommer att visa att det är nyttigt och bra."

Det som stör mig är faktarutan vars källa är Livsmedelsverket...
Sammanfattat: mättat fett ökar mängden kolesterol i blodet vilket kan öka risken för hjärt och kärlsjukdomar

Där skrämdes alla "Svenssons" igen att tro att fett = hjärtinfarkt för det är vad man läser ut av det om man inte är mer insatt!

"Mat på stan"

Det fick bli Nachotallrik på "Mamas" ute på Bergvik igen!

Beställer utan Nachos och blir helt nöjd på den gigantiskt stora tallriken med köttfärs, creme fr, lite "grönt", ost och vitlökssås(?)

Hitintills bästa valet av "snabbmat" när man inte kan gå på en "vanlig" restaurang!

På Bergvik säljer man jättegod glass från "Björnen & Lejonet"(eller tvärtom?)

Mina barn köpte varsin bägare och jag tänkte smaka lite på vad jag trodde var Texas Pecan...tog första tuggan - jättegott faktiskt, om än sött.
Andra tuggan kände jag plötsligt: JORDNÖTTER!!!

Jag är hemskt allergisk mot jordnötter - kan inte sitta i ien bil där nån äter eller bli pussad på munnen om maken ätit... Jag spottade som en tok på parkeringen.

Blev nervös att jag skulle svälla igen i halsen då mina Betapred låg hemma i den andra väskan...
Det hela slutade dock bra: ett par snygga uppsvullna läppar under ca en timme...

Mot Karlstad!

Idag åker Prinsessan på Kungsjöbacken på shoppingtur!

Tisdagkväll & semester...

... det betyder "Morden i Midsomer" och en liten "grogg"!
Nu tar vi natta och ser fram emot en ny semesterdag i morgon - GOD NATT!!!

Tack LIDL i Hagfors

...som alltid har Mandelmjöl hemma!!!
200g för 19.90

Fläsklägg på gång!

Dagens frukost

Äggröra, Avocado, Mozarella & Majonnäs

LCHF: Älgskav

Oj...ibland är maten "försvinnande god"... ;0)
Gjorde gryta med Älgskav idag.

"Skava" den frysta köttbiten i tunna skivor som steks i smör.
Lägg över i en gryta och häll på vatten.

Krydda med Paprikapulver, Spiskummin, hackad färsk Vitlök, Vitpeppar och Salt. Om man vill kan man ta en tärning ekologisk Buljong.

Koka under lock i en timme.


Ta av locket och häll i Grädde eller Crème fr eller BÅDA!
Puttra UTAN lock.

Om man vill ha lite tjockare sås kan man blanda ner en halv burk Philadelpiaost.
Smaka av med ovanstående kryddor.

Jag åt min gryta med "sura lingon" och en liten kokt morot...men det hann aldrig komma med på bilden...
Nu ska jag ta fram en sked och sleva in det sista!!!

LCHF: Hårt bröd

Idag har jag bakat Moniques (Lifezone.se) variant på Hårt bröd

Blev helt ok tycker jag!

Henric tyckte att det smakade väl mycket solrosfrön men med Bregott & Cheddarost åt han gladeligen till kaffet!

När jag kletat ut smeten och fundera på hur tjockt/tunt det skulle vara upptäckte jag att det stod "på TVÅ plåtar"...det vara bara att göra om...!

HÄR finns receptet - Tack för att du delar med dig Monique!

Bakar!

Kvällsgott: Kassler & Ost sallad

Kassler
Cheddarost

Babyspenat

Röd lök

ChiliOliver
Solroskärnor
Creme fraiche

LCHF: Tacos

Igårkväll serverades Tacos på Kungsjöbacken enligt barnens önskan!

Älgfärs, Chilioliver, lök, babyspenat, Creme fr med hackad vitlök, GUACAMOLE och OSTCHIPS blev det på min tallrik.

Hemgjord tacokrydda hittar du HÄR

Fett är mättande!

Hjälp vilken frukost det blev idag...
Stekte som vanligt ett halvt paket bacon och två ägg.
Idag tog jag en klick av min hemgjorda MAJONNÄS till och en kopp kaffe med en skvätt ÄGGMJÖLK
Det tog stopp tidigt vill jag lova...hade nog räckt med ett stekt ägg!
Åt frukost vid 9.30 och nu 4 timmar senare är jag fortfarande lika "nöjd" - det blir nog lunch/middag ikväll...
Barnen har önskat TACOS - jag ska göra OSTCHIPS under em!

LCHF: Majonnäs - Äkta vara!

Idag gjorde jag egen MAJONNÄS för första gången!
Kommer ALDRIG mer att köpa färdig på affären - detta var super enkelt och JÄTTEGOTT!!!

Man kan säkert göra på många olika sätt och jag kommer antagligen att ändra receptet för varje gång men så här gjorde jag idag:

2 Äggulor
1 tsk DijonSenap
½ tsk Salt

Vispa med elvisp i en bunke med rundad botten
Häll i en smal stråle ner 2dl olja (jag hade Rapsolja)

Rör sedan ner 1 tsk vinäger och smaksätt med lite vitpeppar och ev mer salt.

Supergott!!!

(Jag tog en klick av Majonnäsen och rörde ner Dragon och doppade kvällens kyckling i)

LCHF: FavoritOst (juli)

Senaste månaden har det gått några kilo KVIBILLE CHEDDAR hemma hos oss!

Lidl i Hagfors har sålt ostarna(ca 1.4kg) för 68.90kg och eftersom de inte annars har den vikten i sortimentet så antar jag att priset är kvar tills ostarna är slut?!
Jätte gott att bara hyvla eller på Frökex.

Näringsvärde per 100 g
Protein 26 g
Kolhydrat 1 g
Fett 32 g

Och nu:

Ljudbok: POSTCARD KILLERS

Snabbt avlyssnad...
Spännande men lite svag på slutet tycker jag...

Nu har jag laddat "Livet DeLuxe""!

"Lchf på var mans/kvinnas tallrik..."

Har under veckan träffat lite nya människor på jobbet och upptäcker att fler och fler hört talas om, provat eller äter enligt LCHF.
Efter två år med LCHF mår jag fortfarande jättebra och hoppas att fler vågar lägga om sina kostvanor och får uppleva samma känsla!

Min kära mamma har nu slutat med sina mediciner för både Högt blodtryck och Struma - hon lade om kostvanorna i slutet av februari!

Tankar om min semester

En dag kvar att jobba innan tre veckors semester!
Ser verkligen fram emot denna ledighet
Vi har inte planerat in något speciellt och jag har inte rutat in mina veckor med "när jag blir ledig ska jag..." utan tänker att jag kommer att ha möjlighet att tex:
- Äta långfrukost på verandan
- Ta långa morgon promenader
- Se alla kriminalserier som börjar sent på kvällen
- Slippa laga matlådor utan äta maten nylagad!
- Nån dag åka med mina barn till Liseberg
- I lagom takt byta färdigt husets knutar, hängrännor och stuprännor till röda - tillsammans med kära maken
- Ligga i en solstol och lösa Soduko...

...men bara OM JAG HAR LUST!!!

Kvällspromenad/joggingtur

I sällskap med världens bästa IVAN!

LCHF: Ugnsstekt Gös

Idag blev det GÖS till middag!!!

Lade filéerna i en smord glasform och strödde över havssalt.
 

Blandade lika delar grädde och creme fraiche med krossad rosépeppar.

Häll blandningen över fisken och sen på med riven Cheddarost.

30 min i 180 grader (kolla fisken - beror på tjockleken när den blir klar!)

LCHF: BearnaiseSmör

Hittade detta receptet i VF förra veckan och gjorde det till grillat Älgkött under helgen - jättegott!!!

150g SMÖR
1msk finhackad PERSILJA
1msk finhackad FRANSK DRAGON(eller ½ msk torkad)
½ tsk RÖDVINSVINÄGER
1 ÄGGULA
SALT & PEPPAR

Låt smöret mjukna lite i rumstemperatur
Rör samman alla ingredienserna och smaksätt med salt & peppar
Spritsa ut på smörpapper eller lägg i en skål och ställ svalt
Ät och njut!

Mammas Storfiskare!

Dubbel fiskelycka ikväll för Edvin som köpt ny lina och wobbler till sitt kastspö idag.

Tillsammans med pappa Henric och farbror Jonathan åkte han ut på sjön och fiskade upp en Gädda på ca 2,5kg och en Gös på 3,33kg.

Livet på landet är underbart när man kan få kött, fågel och fisk "direkt" till Kungsjöbackens Kök!

(Jonathan fick en mindre Gös och Henric en abborre på 2hg...)

Ljudbok: DEN FEMTE ÅRSTIDEN

Efter att ha plöjt alla Jo Nesbö så kändes denna lite simpel...men Måns Kallentofts böcker om Malin Fors är bra även om de är lite "flummiga"(de döda berättar i vissa delar av boken osv...)
Den är helt klart läsbar - eller lyssningsbar med Torsten Wahlund!

Nu har jag stoppat in Liza Marklund & James Pattersons: "Postcard killers" i mobilen och ska ta en promenad och lyssna till Reine B som är uppläsare!

LCHF: Älgfärsbullar...

...med gräddsås, ärtor & babyspenat = Dagens lunch på Kungsjöbacken!

Fixat fika!

Ikväll blev det dubbel sats av Mörk Choklad Pannacotta och en enkel med Vit Choklad.
Ska prova att göra Lime marinerade Rabarber till den vita och Jordgubbar till de mörka!
Recepten finns HÄR

"RödbetsChevre"...

....eller vad man ska kalla det?!
Om man inte är så känslig mot kolhydrater så att man kan äta "grönsaker-under-jord" ibland så rekommenderar jag detta:

Koka de råa Rödbetorna i lättsaltat vatten tills de känns lagom mjuka.
Ta av skalet om det behövs(mina var alldeles färska så det var bara ett tunt fint skal på som jag lät vara kvar)


Dela de avsvalnade betorna i klyftor och lägg upp på ett fint fat
Smula över ChevreOst(fårost) och ringla på lite Olivolja och ev. Balsamvinäger.
Havssalt bredvid till den som vill ha
Lika god varm som kall!

Lördag fm

Sov till 8.30 idag - skönt!
Min förskola stänger nu i fyra veckor men jag ska jobba extra en vecka inne i Filipstad.
Semestern får alltså vänta en vecka till...

Igår kväll bjöd jag svåger med sambo på "Jossans Kyckling" som vi käkade i Göteborg i lördags:

Kycklingfilé
Bacon
Curry
Svartpeppar & Salt
Creme fr
Grädde

Stek i Smör - krydda - låt Creme fr & grädde puttra med tills det tjocknar
Serverades med Mozarella & Tomat (+ hemgjorda potatisklyftor till de som ville ha...)

~~~~~~~~~~~~~~~~
Nu ska jag ut och mäta till brädor som ska sitta bakom de nya hängrännorna, ta en tur till Hagfors och hämta kläder till Edvin från Lingon&Blåbärs rea och sen klippa gräsmattan!
Ikväll blir det grillat!

Spännande att se om sidvisaren ramlar över 9000 idag?!

Spendrups Bright Brew - igen!!!

Fick en kommentar angående mitt inlägg om ölen från JOHAN:
Läs det finstilta på burken. 0,75g kh MINDRE än vanligt öl.. jävla falsk marknadsföring

Hade faktiskt själv reagerat över det som står på framsidan av burken:
ÖL MED 50% FÄRRE KOLHYDRATER då jag trodde att öl i allmänhet innehåller mer kolhydrater än så. Vände på några andra tomburkar som fanns här hemma men där fanns ingen innehållsförteckning...
Diskuterade med en kompis och jag ansåg att asterixen (*) på baksidan hänvisar till texten på framsidan av burken och inte till innehållsdeklarationen.

Igår skickade jag ett mail till Spendrups och fick ett snabbt svar!

____________________________________________________________

Hej Malin,

Kul att du gillar ölen! Gällande din fråga så har ni faktiskt båda rätt.

Spendrups Bright har ungefär 50 procent färre kolhydrater än den öl som har näst minst kolhydrater i vårt sortiment. Denna öl, Old Gold har 1,8 gram kolh/100g.
En Mariestads har till exempel 2,3 g/kolh per 100 g öl.
Bright har ju som bekant knappt 0,8 g kolh per 100g.

Din kompis hävdar att den har 0,76 gram färre kolhydrater, vilket ju också stämmer rent matematiskt då 50 procent i detta fall ju är 0,76 (och vår referensöl var old gold på 1,8 gram). Här finns dock en diff på 0,2 g per 100 gram till Brights fördel.

I praktiken har alltså Bright mer än 50 procent färre kolhydrater än de flesta "normala öl".

Hoppas jag rätt ut er fråga

Mvh

Leif Börjesson

Marknadschef Öl Spendrups Bryggeri

____________________________________________________________

Det verkar som att jag kan dricka en BRIGHT då och då vid speciella tillfällen även i fortsättningen!!!

LCHF: Älgbiffar med ost

Älgfärs - rejält med riven Ost - Salt & Vitpeppar - färsk Basilika - Chiliflakes - Ägg

Stek i rikligt med smör!

Serverades med lite Isbergssallad och
Åsas sås (Crème fr, Chiliflakes, Dragon, Salt & Peppar)

LCHF: Kalkon

Dagens matlåda:
Färdigkryddad Kalkonfile utan glutamat eller gluten,
stekt smör och sen på med
grädde, crème fr, osötad tomatpure,
chili, salt & peppar

LCHF: Grillat igen!

Tror jag kan leva på grillat under sommaren!
Här blev det:
Fläskfilé
Halloumi
Crème fr 
och lite Sallad - Gott!

LCHF: ÖL

Idag njuter jag av en
Spendrups Bright
med 0,76g kolh/100g (ca 1dl)
- tar en så blir det mindre än 5g i en burk!

Trevlig helg i Göteborg!

Tisdag och åter till verkligheten!
Vi har haft några bra dagar hos trevliga vänner med god mat.
Jossan hade ordnat med grillat i lördags kväll och rött vin
De få sakerna som var söta lades bredvid så att jag kunde äta det mesta - TACK!

Till frukost fanns det ägg & Bacon och till lunch på söndagen serverades Kyckling med Bacon i en sås på Grädde, Creme fraiche och Curry.
Jag var dock inte hungrig när de andra åt så jag tog min lunch vid 17 så när vi skulle gå ut innan konserten så beställde jag en förrätt: Antipasto Misto som var en lagom fylld tallrik med lufttorkad skinka, salami, mortadella, parmesan och mozarella - helt perfekt för mig! Jag lånade lite bearnaisesås av Henric som han beställde till sin Biffstek.
Till det drack vi ett rött vin som hette Valpolicella 2008

På vägen hem igår stannade vi på "gatukök" där jag beställde nåt kom kallades för "Kaloribomben"?!
En 150g hamburgare(jag skippade brödet) med stekt bacon, ost, rå lök och västkustsallad.
Säkert en massa E-nummer i det sistnämnda men mätt och nöjd blev jag och höll mig resten av dagen...

LCHF: Jubileum!!!

Kom just på att i fredags var det två år sen jag lade om kosten och fick ett bättre liv!!!

Några fördelar enligt mig:
- aldrig mer ont/uppsvälld mage
- jämnare humör när jag slipper blodsockersvängningarna
- sötsuget är borta
- känner mig mer nöjd och tillfreds i själen = ett inre lugn!
- fettet på magen försvann först - brösten finns kvar ;0)
- har inte behövt ta några sprutor eller tabletter för min pollenallergi detta året!

Underbar avslutning på kvällen!

Nattligt dopp i poolen - kommer att somna som en prinsessa...

Avnjutit en god middag!

Är hos goda vänner i Göteborg!
Har ätit grillat och Rödbetor med getost, en sallad med tomater & mozarella + god Beasås!

Fredagsmys

Igår ordnade SMU "Cykelrally" i byn.
Tipspromenad och tävlingar längst grusvägen och sen grillade hamburgare nere på Beachen - livet är härligt!!!

LCHF: kökstjänst på jobbet

Igår var det min tur att ta hand om köket på förskolan där jag jobbar.

Till frukost serverades Äggröra gjord på ekologiska råvaror, ekologisk standard mjölk, Finncrisp, mjuksmörgås, ekologiskt Bregott, ost, korv och gurka.

Lunchen kommer från centralköket - idag pannkaka...
Till salladsbuffen gjorde jag en Broccoligratäng med ärtor, ost och grädde, paprika, gurka, purjolök och två såser

Jag hade med kyckling i ingefärssås i matlådan!

Den vita dagen

Idag klär jag mig i vitt för att visa mitt deltagande för alla utsatta barn...

Allt för många barn i dagens samhälle far illa pga att de får växa upp i otrygghet

Psykisk och fysisk misshandlade, missbruk i familjen eller med föräldrar som förverkat sin rätt att kalla sig för just det...